炖土豆
用料
；土豆；八角；花椒；葱，姜
做法
炖的食物一定是白色的。我们称之为老来少，这可能意味着它看起来很老，但实际上它很嫩。这炖肉很好吃。
把的两端掐掉，顺着两侧拉除两侧的豆筋。
择好的清洗干净，不要用刀切，直接用手掰成小段。
土豆去皮切成滚刀块。
锅里放入稍微多点的油，加入八角、葱姜、花椒和，翻炒至变色变软，大约三分钟。
加水、盐和生抽，一点点老抽，炖约六七分钟。水要稍多点漫过，待会儿还要放土豆。
然后放入土豆。（土豆比易熟，所以要晚点放）
大火继续炖至土豆熟烂，汤汁所剩不多关火。
如果最后土豆都熟了，汤汁却剩很多，一定要大火把汤汁收的很少，这样才能入味。
爆炒猪肝
用料
主料：猪肝400克
辅料：生姜10克，料酒20克，生抽15克，淀粉10克，糖10克，大蒜10克，老抽5克
爆炒猪肝的做法
1.把猪肝切成薄片
2.把生姜、大蒜切成丝
3.把切好的猪肝放进盆子里加入适量的黄酒腌十分钟左右
4.然后把猪肝沥下水
5.起油锅，倒入生姜、大蒜丝
6.然后倒入猪肝
7.加入适量的生抽
8.再加入适量的老抽翻炒一下
9.加入适量的糖
10.把生粉放在碗里，加入水，兑成生粉水
11.把生粉水倒进锅里
12.再翻炒下即可。
豆花酥肉
原料：
酥肉150克豆花300克生菜叶50克小米椒粒25克酥花生仁、红油、蒜米、葱花、盐、鲜汤各适量
制法：
1.把酥肉切成片；豆花与生菜叶均入加有盐的沸水锅里汆透，捞出放在窝盘里垫底。
2.净锅放油，下蒜米炒香，再掺入适量的鲜汤，下入酥肉片并加盐、红油调味，待稍煮入味，略勾薄芡，起锅装在窝盘里。
3.最后表面撒上酥花生仁、小米椒粒和葱花，即可上桌。