【平菇凉拌白菜】
【基本食材】平菇，白菜，胡萝卜，，花椒粉，白糖，生抽，陈醋，食用盐，食用油，大蒜，辣椒面，芝麻
【基本步骤】
1.首先我们准备一些平菇，然后用手将这些平菇给撕成小瓣。将平菇全部都撕好了以后，将这些装入在碗里面。再准备一个白菜，将白菜叶一片一片的撕下来，然后把这些白菜叶放入到水里面清洗一遍。把白菜叶洗干净了以后，我们把白菜叶控水取出来待用。
2.然后我们把平菇也加入在水里面清洗一遍，把平菇也清洗好了以后，将平菇放在水中备用。然后我们把白菜叶放在案板上面，然后用菜刀将白菜给切成条。将白菜切好了以后，我们将这些白菜装入在碗里面。
3.准备一根胡萝卜，然后用菜刀将胡萝卜给切成片，再切成丝，切好了以后把胡萝卜装入在盘子里面备用。在锅中将水烧开，然后加入一勺的食用盐，食用油在锅里面，将白菜放入到锅里面焯水一遍，焯水至断生，然后用漏勺将白菜叶捞出来过一遍凉水。接着再把平菇也放入在锅中焯水一遍，还有胡萝卜丝也放进去。
4.将胡萝卜丝和平菇都焯水至断生，然后用漏勺捞出来过一遍凉水。准备好一些大蒜，用菜刀将大蒜拍碎，然后再将大蒜给切成蒜末。将大蒜切好了以后，把蒜末加入在碗里面，再在碗里加入辣椒面，芝麻，花椒粉，然后在锅中将油烧热，然后把热油浇在碗里面，再在碗里面加入适量的食用盐，白糖，生抽还有陈醋，接着搅拌均匀。
5.将白菜，胡萝卜丝，平菇从水里面捞出来，然后用手挤干水分后，放入在碗里面。放入在碗中后，我们再将提前调好了的料汁也倒入在装菜的大碗里面，接着拿出我们的筷子在碗里面将菜还有料汁给搅拌均匀。把菜都搅拌均匀了以后，倒入在小碗里面。
6.将菜都装在小碗里面，用筷子将菜压紧实，扣上一个盘子然后翻过来，就可以食用了。一道美味的平菇凉拌白菜就做好了，吃起来香辣开胃，清脆爽口，喜欢的朋友们赶快试一试吧！关注阿三，每天为大家分享不同的美食。
【小贴士】
1.将菜焯水至断生了以后，马上从锅里面捞出来过凉水，这样子做出来的菜吃起来的口感会更加的脆嫩。
今天分享的美食平菇凉拌白菜就到这里了哦。