后疫情时代，餐饮行业恢复了生机。美食饮品作为小红书的大热门品类，在今年的第三季度，笔记内容发生了什么变化？消费场景进行哪方面的升级？用户的关注点出现了哪些新的趋势？
1
商业投放上涨
人群消费新趋势
2022年，线下经济在疫情的有效控制下逐渐复苏，餐饮行业销售额自年中后开始出现大幅度增长。而美食行业作为小红书的热门品类之一，行业笔记也出现了新的趋势。
千瓜数据通过聚合2022年7月1日至9月30日的数据可得，美食行业同上一季度增长了7%，预估阅读总量高达60亿＋，整体呈平稳上涨趋势，且9月开始相关笔记上涨幅度较为明显，流量还在持续增加。
图 | 《2022年Q3季度美食饮品行业数据洞察报告》
此外，通过对美食饮品行业的细分品类分析，休闲零食、咖啡茶饮的商业投放较为稳定，而粮油干货大类的商业笔记篇数同比上一季度增长的11.56%，米面速食、健康冲饮类目增长较快。
值得关注的是，果蔬类目商业笔记同比增长16.75%但爆文率却下降了28.94%，说明此类品牌竞争较大，能分到的流量资源变少了。
图 | 《2022年Q3季度美食饮品行业数据洞察报告》
不同年龄层关注的美食焦点也不尽相同。从用户关注类型可以发现，18-24岁的用户更偏向天然健康的食品，25-34的用户人群主要以职场白领为主，除了关注天然健康之外，咖啡类饮品获得了更多关注。
图 | 《2022年Q3季度美食饮品行业数据洞察报告》
在人群消费趋势上，24-30岁的人群对于保健品类的消费意愿最强，价格区间在100-300的保健品转化率最高，用户受健康理念的影响，加大了对保健品补剂的需求。
此外，咖啡机、多功能料理机也多次在美食教程的笔记中被提及，小家电品牌可以抓住这个蓝海赛道，融入低卡减脂、食品饮品等场景，实现进一步的突破。
图 | 《2022年Q3季度美食饮品行业数据洞察报告》
2
消费场景升级
美食行业线下种草
小红书作为众多年轻用户心中的消费决策平台，是各个行业的“百科全书”，美食也不例外。
Q3季度的美食场景受节假日的影响较大，在中秋、国庆节的驱动下，女性用户主导下各类美食旅行攻略的相对占比较高。线下场景也更加丰富，主要集中在二线城市以上，美食探店、攻略、餐厅三个线下场景的内容占比在12.34%，与排名第一的美食教程呈平分趋势，线下场景种草在这个季度达到了高峰。
图 | 《2022年Q3季度美食饮品行业数据洞察报告》
在笔记内容热词上，小红书美食笔记偏好“重口味”。通过千瓜数据统计，除去“月饼”这一热门节点品类词外，夏日当季的“雪糕”、“冰淇淋”、“西瓜”的出现频次较高；而“浓郁”、“火锅”、“螺蛳粉”等口味较重的词也是受博主和用户关注的重点，临近秋冬在天冷需要补充热量的基因驱使下必然食欲大增，因此可以判断，此类重口味品类词趋势会持续上升。
另外，笔记评论热门品类词也常与探店推荐、美食攻略等线下场景紧密相连，博主生动的菜品描述和诱人的美食照片往往能引起用户打卡种草。
图 | 《2022年Q3季度美食饮品行业数据洞察报告》
3
健康与悦己
低卡食品受青睐
健康、低卡的生活方式已经逐渐成为了小红书用户追求的理想状态，面对食欲的增长为了避免给身体带来负担，也在寻求这种中间的平衡。
根据千瓜数据统计，美食饮品行业种草笔记的互动总量在2100万＋，站内也涌现出许多关于“低卡”商业笔记的爆文，用户的关注也并未因临近秋冬而降低，市场需求还在稳步增加。
图 | 《2022年Q3季度美食饮品行业数据洞察报告》
小红书的康养相关笔记在内容特征上呈现概念化的趋势。用户们关注低卡减脂的同时，也开始聚焦天然有机这类的绿色环保概念，健康食材、膳食纤维、养生概念等也开始年轻化。
近些年品牌们也嗅到了商机，瞄准了“0糖”、“0卡”这一需求市场。例如：元气森林的“0糖0卡气泡水”、奥利奥“0糖饼干”，通过在小红书重点布局品类词“气泡水、饼干”、功效词“减脂”等品牌产品相关关键词，将品牌产品与使用场景高度结合，形成用户认知，抢占小红书的细分赛道，塑造出品牌形象，抓住“好吃不怕胖”的卖点精准投放，提高声量。
品牌们可以根据关键词互动量，洞察市场机会，挖掘用户关注的需求痛点，在原有产品上改进配方或工艺，进一步结合产品特征来打造爆品。
图 | 《2022年Q3季度美食饮品行业数据洞察报告》
健康年轻群体在追求低卡的同时，也在想方设法让“低热量”的食物变好吃。以往的传统印象中，减脂餐普遍代表着难吃。随着产品的迭代和升级，用户在满足基本需求后有了更高的要求，既要控卡也要美味。
在相关笔记词云中显示，“低热量”、“减脂餐教程”、“低卡甜品”、“零食测评”是用户关注的内容。品牌在进行笔记内容布局时，可以以测评类、教程类笔记为选题方向，结合“好吃”、“减肥”等关键词吸引健康年轻群体的注意。
图 | 《2022年Q3季度美食饮品行业数据洞察报告》
总结
在第三季度中，小红书美食饮品行业表现出大幅度增长的走势，旅行攻略带动线下种草，天然健康的饮食和生活方式也逐渐被关注，并且从饮食开始逐渐覆盖到其他品类。在此趋势下，千瓜提出了以下营销策：
面对双十一把控好平台舆情，在投放的同时做好舆情的监测与管控，以避免影响用户的搜索决策。
本地餐饮在达人合作时可不局限于合作本地生活类达人，可尝试异地达人旅行探店的模式，增加曝光。
在推广的内容中应多结合实际场景进行产品的描述与带入，健康的生活方式可以获得更多用户的青睐。
文章来源：千瓜数据
责任编辑：华筝
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