代糖会引起身体的糖化反应吗？
糖化通常指葡萄糖和果糖中的某些物质，和人体内的胶原蛋白等物质发生反应，产生晚期糖基化终末产物——AGEs，造成皮肤老化和其他的健康问题。从理论上讲，代糖一般不具备这样的结构基础，还有一些体外研究表明人工甜味剂不会促进糖基化过程，部分甜味剂具有抗糖化功能。但目前仍缺少足够的、有力的研究。不过可以放心的是代糖不会引起糖化反应。
代糖产品能敞开吃吗？
不建议，可以肯定的是，国家食药监总局发布的《食品安全风险解析》提到科学合理地使用甜味剂很安全，FDA等也都认可这些添加剂的安全性。但很多代糖产品本身不够健康，比如代糖点心，本身的淀粉、油脂含量比较高，如果长期大量摄入，对健康依旧没有好处。所以，对于喜欢吃甜食的人来说，代糖是有利的，但不能因此毫无节制，让身体更嗜糖。
减脂期间为什么不建议用沙拉酱？
沙拉酱热量是616千卡/100克，而脂肪占比更是高达63%。如果沙拉加入20克，热量就已经高达120千卡，120千卡的热量需要快走32分钟来消耗。而沙拉酱并没有办法给我们带来饱腹感，我们还需要摄入其他的食物来满足饱腹感，那热量则会更高，无形中就让膳食的热量超标了，造成肥胖的问题。
燕教授营养师提醒，轻食沙拉选择不当并不能帮助减脂，反而可能导致肥胖，建议学习健康饮食搭配知识，当自己的小营养师，更有利于自我体重的管理。
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