“偶得幽闲境，不必在森林“，秋风起意，北京也因披上金黄色的外衣而变得华丽。无论时令美食还是限定美景都能让人感受到属于这个季节的惬意与舒适。金秋时分的北京吃喝玩乐购，尽在这期的一周推荐！
01/
# 西山脚下的一处欢聚场
七叶香山·精酿·德餐
📍 万安东路266号
☎️ 6272 0130
⏰ 10:30-22:30
颇具新古典主义欧式风情的七叶香山，坐落在皇家园林“三山五园”的腹地，毗邻香山和颐和园。
整个园林式景观出自德国著名设计师 Jens Weber 先生之手，绿化面积高达80%，漫步其间，像是置身于欧洲老电影中的场景。优美的花园凸显出西方园林轴线布局的特点，依地势和植被，巧妙分布着欧美同学会德奥分会中德奥文化交流中心会使馆，香水花园草坪，下沉广场等多个特色功能区域，是举办商务活动、文化交流、家庭聚会等各种活动的理想场所。德奥分会联合德国和奥地利驻华机构多次成功举办中德奥文化交流活动，进行民间外交友好交流。
七叶香山可容纳80~120人的德式大厅，绝对是西山脚下的一处欢聚场。它的设计唯美独特，大厅横梁上的鎏金文字，用德国古法文字描绘而成，讲述着关于啤酒的传统谚语。大厅主要由赤暖色的樱桃木筑成，给人以高贵典雅的视觉效果。房间里用的大部分家具、器具、古董摆件，每一个都有着自己的故事，它们来自于风景如画的德语地区，德国、奥地利、瑞士……最有代表性的是一件曾属于拿破仑的家居——具有多年历史的、欣赏价值很高的柜台，这一切只为还原地道的德国风情。德式大厅北面还通向720平方米的露台花园，尤其适合婚礼、发布会、年会、鸡尾酒冷餐会、团建等多种形式的集体活动。
可容纳50~80人的阳光多功能厅，低调的设计适合各种活动自由的风格，阳光顶和户外花园美景互为应和。自然光倾泻下来，冬季温暖，夏季舒适。同样是一处适合聚会、婚礼、展览、培训、亲子、烘培和用餐的场所。
02/
# 味领京城，坚持用心
王府半岛酒店·Jing餐厅
📍 东城区王府井金鱼胡同8号王府半岛酒店B1层
☎️ 8516 2888
⏰ 12:00-14:00、18:00-22:00（周二至周六）
王府半岛酒店·凰庭中餐厅
📍 东城区王府井金鱼胡同8号王府半岛酒店B2层
☎️ 8516 2888
⏰ 11:30-14:00、17:30-22:00（周一至 周日）
王府半岛酒店的两家餐厅再度登上2024年北京米其林指南星级餐厅名单，其中作为引领京城法餐典范的Jing餐厅四度蝉联米其林一星餐厅称号，而凰庭中餐厅凭借匠心炮制和经典传承的出品，连续两年荣获米其林指南入选餐厅荣誉。
来自法国的Jing餐厅主厨威廉（William Mahi）突破自我的风格，在秋季时令之际，再添新味。其保留了经典海鲜食材，同时甄选红肉类食材，配以松露和精选鱼子酱等秋季时令风味食材，以法式精湛烹饪技艺，打造极具艺术视觉创意和温润醇厚口感兼顾的法式珍馐。感受秋冬时节的到来。
选用虾中女王的海螯虾为食材的 「海鳌虾塔塔」 是不容错过的精美珍馐，其肉质饱满剔透，口感细嫩鲜甜，富有弹性。配以8年鱼子酱、酸奶油、香草和法式香煎面包碎，打造细腻滑嫩和轻脆清香双重口感。以柚子和青柠皮的点缀收尾，果香中天然的酸与甜恰到好处的打开味蕾之门。
「长腿蟹肉塔」 选取鲜活长腿蟹，去壳留肉，低温煮至4分钟使其肉质弹嫩，与腌制入味的柑橘、紫苏和海胆充分搅拌，调配出鲜甜嫩滑且充满清新气息的塔塔。最后点缀于塔塔上的蟹味泡沫，绵密馥郁，搭配低温慢煮24小时后清澈浓郁的蟹汤，丰富且轻盈的味觉层次交织融合，温润醇厚。
「油封鸭肝慕斯 」是在经典菜式油封鸭肝的基础上，选用无花果酱腌渍鸭肝，以波特酒制成的弹滑啫喱包裹，入口顺滑细腻，在水果香气和酒香融合之间，更显鸭肝丰腴风味。由形状不一且质地不同的青苹果碎、树莓酱以及秋梨等水果元素装饰其中，增添味蕾惊喜。盘侧由葡萄藤放置的姜饼风味脆片，赋予了菜品自然生机的秋日气息，打造独特用餐体验。
「松露风味白菜」 是主厨威廉对食材自身特性探索及食物本味追求的诠释。他巧妙运用卷心菜叶所含的水分，在恒定高温的加持下，叶子自带的自然湿度和形态构造形成微妙的烟熏层，恰到好处的保留了蔬菜本身的天然形状，酥脆香甜。最后，搭配不少于20克的黑松露和Jing自制烟熏盐，薄咸中倍显松露蕴含的独特香气，旨在以简单的烹饪技艺呈现来自大自然的味蕾馈赠。
深秋渐至，凰庭主厨张永超精心带来了秋季蟹宴菜单，将经典的江浙产区大闸蟹与话梅、芝士以及豆腐等食材进行搭配融合，运用多种烹饪技艺演绎道道蟹宴佳肴，享用来自时令的味蕾馈赠。
「江南话梅熟醉蟹」 大闸蟹是秋季餐桌必不可少的美食，酒醉制法也是最常见的一种吃法。臻选优质大闸蟹，经过复杂工序精制，使其蟹肉特具酸甜清香，肉质口感嫩脆，开胃鲜美。
「蟹粉鱼米羹」 由精选江苏母蟹制成，进行手工拆粉，取其去骨青鱼鱼肉精制成茸，以烹煮而制得。最后，搭配含有高蛋白质新鲜熬制的鱼汤，汤色金体，味美鲜醇。
「蟹粉银皮配蟹钳」 将精选的大闸蟹文火蒸熟后，恰到好处的蒸制时长和温度，使其蟹肉鲜嫩蟹黄饱满。将手工拆取出的整块蟹肉和蟹黄，配以煎制后的绿豆粉皮，脆与嫩之间，尽享醇厚鲜美之味。
03/
# 地质主题下午茶，开启探索之旅
北京金融街威斯汀大酒店·Plush 大堂酒廊
📍 西城区金融大街丙9号
☎️ 6629 7825
⏰ 8:00-24:00（周一至周日）
“从幽深的冥古宙到喧嚣的人类世，沉默的岩石为地球写下45亿年的日记”，北京金融街威斯汀大酒店携手中国地质博物馆推出 「地质探索记」 主题下午茶，将宝石、矿石、化石等地质元素的缤纷多彩融入下午茶套餐，通过 「宝“食”盒」 的形式呈现给食客们一场味蕾上的地质盛宴。
甜点中以晶体为灵感创作的 「香草拿破仑」 ，在原有传统拿破仑造型上增加了石英晶簇元素，使其多一层味蕾体验。活灵活现的 「芙蓉石门狮」 复刻了中国地质博物馆内将芙蓉石与中国传统玉雕工艺相结合的精美藏品。 「巧克力恐龙蛋」 灵感源自恐龙蛋化石，搭配宝食盒内的小锤子等工具，敲开发现惊喜。咸点中以火山为原型的 「雪蟹酿岩石泡芙」 、以岩层为灵感的 「玉子烧鹅肝」 及 「三文鱼鱼子酱鸡蛋全麦包」 ，造型的创新更融入了口感鲜美的食材。
鲜活特调也是下午茶套餐里的 “重要一员”。正逢秋日石榴季，北京金融街威斯汀大酒店Plush大堂酒廊推出红石榴暖姜流沙美式—— 「流金岁月」 ，愿食客能慢下来享受浪漫金秋。 「孤岛雪峰」 以蓝橙力娇酒和百利甜为基酒，辅之以雪山冰打造出限定鸡尾酒特调。白色的雪山漂浮于海洋之中，为这个热烈的秋日带来一抹清凉。
更有联名限定款门票，邀你在这个秋日走进中国地质博物馆，去倾听矿石诉说的万年奥秘。撕去副券入馆参观后，主券则是一张定制款明信片，将探索故事分享给更多的人吧！
04/
# 纯粹和美味的中华美食
唐人馆（王府中環店）
📍 东城区王府井大街269号王府中環西座3层307室
☎️ 6528 5125
⏰ 11:30-14:00、17:30-21:30（周一至周日）
唐人馆以中国传统四合院的对称结构为主要格局，从五行元素中汲取灵感，营造出极具品位的用餐空间。而唐人馆行政总厨张志成，人称“小胖”，是一位深谙传统文化的“90后”。其擅长经典中餐和创意融合菜，既传承了传统烹调和风格，又以独到技艺演绎中国餐饮美学，让客人享受到最纯粹和最美味的中华美食，其理念恰恰与植根中国传统文化的唐人馆不谋而合。
张志成的烹饪理念质朴而直接，以“好吃”为终极目标。“我想做的是高级中餐，没有过多的西式技法、西式摆盘，好吃是关键，不如把摆盘的时间，花在对食材本身的雕刻和对温度的把控。”比如他的独创菜品 「脆葱鲍鱼」 ，大葱白配上大连六头鲜鲍鱼，品尝酥、脆、香、软、糯的复杂口感。 「软卤肥肝」 也是小胖的招牌菜，以南姜为主的新卤水卤制，吃起来细碎的声响和轻盈的颗粒感，赋予卤水鹅肝丰富的滋味和立体的层次结构。
前菜 「木姜油丝瓜苗」 选用云南丝瓜苗最嫩的部分，以木姜子油凉拌，独特的清凉感，带有淡淡的类似柠檬草、马鞭草的香气，沁人心脾。 「唐人太爷鸡」 以秘制酱油烟熏而成，不加一滴水。走地鸡的色泽枣红，光滑油润，皮香肉嫩，烟熏又酱香浓郁，吃后口有余甘，令人回味。
「小胖肥叉」 把广东人吃叉烧的最高礼遇“半肥瘦”呈现给了大家，口感松化，甜而不腻。选用潮汕满年跑山猪，肉质香气厚实。 「大红袍乳鸽」 是具有代表性的烧味菜品，以肉嫩多汁，脆皮红亮为主要特点。主厨以烟熏为灵感，炒热的四川大红袍花椒覆盖在脆皮乳鸽上，大红袍独有的椒麻香、果香甜感与乳鸽相辅相成，使得风味香气更加丰富。
「干捞翅」 沙青翅以浓汤煨制，再以猛火炒干。看似平平无奇，吃一口浓汤里的花胶、老鸡的滋味迸发，翅针干香有带些许粘糯。 「金钱蟹盒」 是历史悠久的顺德名菜，因形似“蟹盒”得名。两片“薄如纸”的猪肥肉包入六月黄、蟹肉、花胶等食材，高温油炸后蟹合内的汤汁浓郁咸香，外层酥脆，油香而不油腻。 「生炸脆皮鸡 」选用玉米鸡，肉质结实而不柴。皮脆，肉嫩多汁脱骨是它最大的特点，带来不一样的口感层次。 「烧鹅汤过桥陈村粉」 明炉烧鹅拆骨架加香料熬汤底，以过桥的方式烹调的陈村粉，保留了它的嫩滑细腻。韭菜苔的加入，其香气和鹅油融为一体。
「手工酸奶」 以全脂牛奶为主要材料，在恒温恒湿下自然发酵24小时。优酪乳的顶部形成了如同芝士的奶皮，优酪乳浓郁顺滑，均匀搅拌后更是有拉丝的质地。 「双色路打滚」 起源于清朝时期的传统北京小吃，以黄米做皮、红豆为馅料，最后滚上炒香的黄豆粉，其特点香甜软糯又带淡淡的豆香。 「孙尼额芬白糕」 “孙尼额芬”是满语“牛奶”的意思。白糕是北京传统的饽饽，通过加入流心的奶酪馅，升级了口感，更加细腻浓香。
05/
# 沉浸式体验加拿大健康生活方式
加拿大户外运动与生活方式品牌交流会
一直以来加拿大都是中国游客十分喜欢的目的地之一，多伦多、温哥华、蒙特利尔各有各的地域个性和风土人情。加拿大还是户外运动天堂，很多加拿大户外和健康生活品牌也是人们生活中不可或缺的物品。
近日，加拿大驻华大使馆商务处举办了加拿大户外运动与生活方式品牌交流会，共有14家加拿大本土运动和健康生活品牌及20余家国内的商场、经销商及运动场馆参与。
交流会上，来自加拿大的运动品牌：骑行服装7mesh， 运动眼镜HILX，运动/冬季服装 Loopdivision和Rudsak；健康生活品牌Utillife、海豹油DPA Omega-3；时尚手工皮具品牌m0851等，通过现场展示、互动体验等方式让人们直观地了解了加拿大品牌的特色。
加拿大驻华大使梅倩琳指出：加拿大土地辽阔，自然景观丰富多样，非常适合各种户外活动。正因如此，加拿大孕育出许多关于运动的品牌，从运动服装、运动设备，到运动用品以及健康用品一应俱全。
加拿大驻华大使馆商务处外交官巴中南表示，我们希望为来自加拿大的小微企业与中国的企业搭建交流平台，帮助其在中国市场进行拓展。
从饮食到运动，加拿大品牌不仅通过产品的质量和设计，为健康生活方式助力，也在供应链、包装以及材料的运用上，助力绿色发展，传递可持续的生活方式。
06/
# 以艺术共创，与思想同行，唤醒未知的力量
《思想者》艺术展
📍 朝阳区光华路1号嘉里中心北楼28层
⏰ 10月13日-11月10日
从10月13日-11月10日，艺术展《思想者The Thinker》在北京嘉里中心正式对外展出，除了作品外，丰富的周边也是一大看点。展览期间每逢周五，还将举办画家分享沙龙，欢迎有兴趣的朋友亲临现场参与。
《思想者The Thinker》，是欧洲首家中资艺术机构“中画廊Zhong Gallery”创始人朱高文先生始创作于2018年的作品，作品由从古至今人类历史上最具影响力与创造力的思想家、哲学家、科学家、军事家、艺术家的艺术形象创作而成，大洋彼岸，从柏拉图到莎士比亚、从达芬奇到毕加索；中国上下五千年：从老庄、孔孟到屈原、曹操，从李白、杜甫到鲁迅、张大千……无数位智者先驱们的思想与精神以具象化的艺术表现手法被抽离、打破、解构、重组，最终凝结在一幅完整的画面中，成为独一无二的艺术作品。至今，《思想者The Thinker》已陆续衍生创作出《思想者—足球》系列、《思想者—新人类》系列、《思想者—电影人》系列，等等。
与此同时，《思想者》系列也是产生在元宇宙及NFT商业模式之下的艺术创作。以“人人创造IP，人人消费IP”为出发点切入大众市场，从IP存储、确权、交易、商业价值实现的生态链出发，通过激励机制实现价值社交，通过创意协同改变生产关系，最终实现“用思想创造价值”的愿景。
07/
# 融合多元，潮流新生
FILA FUSION首家潮流运动概念店
FUSION BLUE BOX启幕
2023年10月8日，FILA旗下潮流运动品牌FILA FUSION将首家潮流运动概念店FUSION BLUE BOX落地北京潮流地标西单，打造引领年轻聚变的多元融合空间，开启潮流运动线下零售新业态。
FUSION BLUE BOX承接自FILA FUSION的品牌重塑企划，基于品牌对年轻一代的深度洞察，围绕「STAY IN FUSION万变因我」的品牌理念来进化零售体验，带给消费者全方位的潮流运动体验。
FILA FUSION 首家FUSION BLUE BOX选址于北京君太。西单作为北京地标之一，也是与国内潮流文化共同成长起来的标志性商业体，更是中国乃至整个亚太潮流文化发展兴替的见证者。此次，首家FUSION BLUE BOX再次于此处开启新篇，不仅是品牌的承先启后之选，更象征着品牌升级后的再度启航。
在FILA FUSION 首家潮流运动概念店开业当日，FILA大中华区总裁姚伟雄、FILA FUSION品牌总裁江艳、中国轮滑协会副主席蔡永军、中国国家滑板队苏建军选手与兰俊宜选手、北京君太总裁董事长章啟正先生及副总经理章克豪先生齐聚现场，共同剪彩，将这个多元融合的空间正式展现给每一位到场嘉宾。
全新升级店铺的设计将品牌标志性的蓝色元素与潮流水泥灰相结合，汲取品牌的意式基因为灵感，将古罗马时代的雕塑元素带到街头，用超现代的潮流笔触重新解读意式文化。店铺以滑板轨迹为创意链接，在不断变化的壁画墙绘前，感知不被定义的年轻力量，焕发潮流新生。滑板元素贯彻于全新升级店铺中：陈列、装置、图案等每处细节，均蕴藏着品牌深耕潮流运动领域的精致巧思，营造出纯正滑板氛围。
基于当代年轻人对于运动社交的需求，FUSION BLUE BOX还开辟专用的社群交流场地，未来将作为品牌潮流运动社群FUSION PARK的据点聚合潮流青年。近期，FUSION PARK北京站也在此同步启动，FILA FUSION签约国家队女子街式滑手曾文蕙和签约长板速降运动员卿运辉齐聚现场，与北京的板圈OG以及滑板爱好者们齐聚一堂，相互挑战教学，在不同滑板风格与文化的碰撞中，感受多元融合的理念。
除了不断进阶的消费者体验，FILA FUSION亦持续关注环境与生态保护的命题，并致力于践行可持续发展理念。未来，FILA FUSION也将持续进化零售体验，FUSION BLUE BOX全新店铺将陆续入驻新加坡、上海、成都等地，并成为引爆当地潮流聚变的全新据点，引领青年文化的锐意突破，探索潮流生活方式的多样可能性。
08/
# 搭乘火车，畅游欧洲
欧洲铁路公司 Rail Europe
北京媒体见面会
2023年10月16日下午，由欧洲铁路公司 Rail Europe 主办的“搭乘火车·畅游欧洲·打开精彩旅程”北京媒体见面会在北京举行，欧洲铁路公司新任首席执行官 Björn Bender 先生、欧洲铁路公司大中华区总经理田雨女士、欧洲铁路公司大中华区媒体经理陈国豪先生与北京旅业媒体伙伴相聚一堂，共话疫情后旅游业与铁路旅行的新趋势与未来。
见面会由欧洲铁路公司大中华区总经理田雨女士致欢迎词，她特别感谢各界媒体朋友在疫情三年以来对欧铁的支持和不离不弃，同时强调了中国作为一个重要的旅游市场的前景以及铁路旅行在可持续旅游中的重要性，希望在未来与欧洲各大旅游局和合作伙伴一起，为媒体出行带来更多的便利，一起鼓励旅客选择以欧铁这种环保的交通方式来畅游欧洲，为可持续旅游出一份力。
欧洲铁路公司首席执行官 Björn Bender 先生希望通过中国之行，对市场有更充分的了解，同时向旅业和媒体展示欧铁对中国市场的重视。他向媒体分享了他对欧洲铁路公司的展望，强调了公司致力于提供更便捷轻松的火车出行体验，通过一站式系统平台为旅业和旅客提供涵盖欧洲 33 个国家、超过 150 个欧铁品牌线路的产品，并积极以科技推动可持续（Sustainability）和移动性（Mobility）发展。
随后，他介绍了欧洲铁路公司全新的品牌形象，象征欧铁将无时无刻照顾旅客的需要。他进一步预计：“在后疫情时代，大众出行的需求会持续增加，在可持续旅游和低碳环保的考虑下，各地旅客将趋向减少不必要的航班，改乘火车和高铁出行。”
活动在盲盒抽奖环节中圆满结束。在这个环节，与会嘉宾抽取目的地盲盒，分享了他们在国内外乘坐火车出游的难忘经历，同时也赢得了丰厚的欧铁全境通票、瑞士旅行通票等奖品。
欧洲铁路公司的见面会为媒体代表和公司代表提供了一个交流互动的平台，共同探讨了火车旅行的未来发展，尤其是在可持续旅游方面的新机遇。
09/
# 携城市限定香氛 演绎感官系设计美学
Handhandhand叁手香氛
首次入驻北京太古里
2023年10月21日，国内设计师香氛品牌handhandhand叁手香氛首次进入北京，在三里屯太古里开启为期一个月的 「光影手舞」 限时概念快闪。
快闪空间依然由品牌三位创始人以“手”为原点出发亲自操刀设计，在「光影手舞」POP-UP空间的全新叙事下，气味不再是handhandhand叁手香氛单一的叙事媒介，三位设计师将时间、空间与气味感触巧妙交织呈现，不同于一般的产品陈列，新店空间中香氛以三只纹路肌理清晰可见的巨型“手”装置托举而上，无需多余语言，似在亲手将心血之作笃挚呈现至众人面前，将象征触觉的指尖与象征嗅觉的香氛打通串联。
三只“手”在与温暖色调的柔和灯光间以不同姿态轻翩起舞，似在朝阳之下展开指尖上的香与影之舞，将由真实触碰延伸而出的手感美学具象展现，无声表达‘The Touch By Hand’——以“手感连结设计”的品牌语言，以盼跟北京这座初次见面的城市建立更为多维深刻的感触连接，以带有真实温度的掌心轻触、抚摸北京的光影与城市肌理。
此前，handhandhand推出CASA series 手工无火香氛，产品从民间匠人技艺切入，采用手工吹制工艺，更好地诠释由 ‘The touch by hand＇品牌理念出发的手感香氛美学。handhandhand期望透过CASA series，传递更多真实可触的生活美学，让香氛可以是实用的器物，也可以是空间艺术的点睛之笔。
现今，初入京城的叁手特为北京推出城市限定CASA手工无火——睡莲，设计灵感及配色取于火热京城之韵，通过红黑的色彩肌理与睡莲荷花之香融合，延展手工艺人匠心温度，在此金秋十月，在首都展开流动香气画卷。
此城市限定CASA手工无火香氛与太古里闻香空间的启幕一同呈现，仅于北京线下独家发售。
文： 松茸
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