作为经历过上下五千年变迁的泱泱大国，咱们国家虽然不幸失传了许多手艺，但也留下了很多无法抹却的文化。
其中 白酒文化就是咱们十分传统且还在不断发展的重要一项传承，甚至已经成为了咱们传统文化的中流砥柱！
而且自古以来，咱们的前辈们还留下了许多与酒水相关的典故，包括但不限于诗句等等各种作品。
最重要的是，从那些文化中大家还学到了关于古人喝酒的习惯， 比如以前的人们都很喜欢将酒水热一热再喝。
对此大家难道不好奇为什么嘛？毕竟现在的人们可是很少会把白酒热一热再喝了。 其实理由很简单，主要是因为以前的酒水和现在的酒水成分有区别。
首先过去的人们虽然资源没有现在丰富，粮食产量远不如现在，但是他们生产的全是 纯粮酒，加热后也不怕会破坏酒水酒体，产生乱七八糟的杂质或不好的气味。
其次加热后的白酒能更加暖胃暖身，古代的人们不用担心酒水质量，喝起来健康安全，自然会去想怎么喝更好喝了。
可惜现在的白酒，尽管种类繁多，却出现了不少以次充好的假酒，仅仅靠着化学酒精来调味，属实让人烦不胜烦。 在这点上咱们也可以效仿古人对酒水进行加热来判断其是好是坏。
要知道不管是茅台还是老白汾，如果一瓶酒不是纯粮酒，只要热一热就能露出“马脚”了，立刻现原形。
别看它们一个是酱香酒一个是清香酒，而且定位也不同，但是只要碰到高温，都会有更多变化。
比如茅台酒，经过差不多40度左右的水浴加热后， 其浓郁的酱香会变得更加醇厚，喝起来也更温润甘甜。
而老白汾加热后， 其清香味会变得更独特馥郁，口感也会相对变得绵甜，粮食的清甜气也会更明显。
这都是纯粮酒加热后才有的风味，而酒精酒就完全做不到这一点，一旦加热后就会变得难以下咽，一点酒味不剩，反而是一股假水味儿。
可见烫酒真的是鉴别酒质非常好用的一种方式。不过与其千方百计去揣测自己买到的酒水到底好不好， 各位酒友不如听小编一句劝，试试这两款老前辈们非常推荐的佳酿，不仅口感特别好，价格还很便宜。
第一款：国康1935
该酒和茅台产自同一个地方，都是贵州茅台镇上生产的地道酱酒， 风味纯正，用料精良，在当地的受欢迎程度可不容小觑。
这主要是因为该酒酿造过程相当缜密， 不管是原料上选择的“红樱子糯高粱”，还是工艺上选择的大曲坤沙法， 都是相当受人敬仰的酿酒方式。
最让人瞠目结舌的是它请来的酿酒顾问 范应华老师 ， 那可是在原茅台酒厂工作了37余年的老前辈，不仅经验了得，成就也非常卓越，其参与的项目《柔和酱香型白酒酿造工艺的开发及风味组分的研究》，还荣获了2015年的贵州省科技进步三等奖哩！
有了他的监督，此酒品质自然更值得众人信赖， 据说该酒酿成时还得在酒窖中存放5年再出炉，并且还加入了10年份的陈酿勾味。以确保成酒老熟立体，口感香醇。
据喝过的人们形容， 该酒开瓶喷香，空气中满满都是浓郁的酱味，闻起来饱满又舒心，再说口感，初品清凉顺滑，咂咂嘴又觉得酒液细腻丝滑，柔和甘冽，下咽很顺畅，回味净爽，超级舒服。
这款酒就连包装也没放过，十分认真地下了一番功夫 ，选择了典雅大气的金黄配色， 这样会让此酒看起来很有档次，不过它价格很便宜， 一瓶500ml的量却仅仅需要百来块，相当亲民。
第二款：白鹤泉
另外一款则是山东的老酒白鹤泉，它也是极富有历史韵味的名酒。虽然此酒现在的名气已经没有过去那样大了，但它的品质一直以来都没有变过。
为此熟悉它的老酒友们一边为它感到可惜，一边又忍不住享受这种低价喝名酒的快感， 毕竟用着十分便宜的价格喝着老熟绵柔的好酒，怎么不算是一件非常让人有成就感的事呢？
而且此酒一直采用传统工艺，所以口感很纯正，入喉很顺利，还不刺激口腔，所以口碑超级不错，是工薪阶级毫无压力的选择。
好了，这篇关于“无论是茅台还是老白汾，烫一下就‘露马脚’，为啥纯粮酒不怕热？”的文章说到这里就结束了，各位酒友还有什么看法，欢迎评论区留言，小编承蒙您的点评。
