加盟个餐饮店，听起来挺有创业意味，其实其中的风险不是一般的大；加盟某个品牌的餐饮店，你无非是想借助人家的品牌和管理来快速上马，以期达到立杆见影躺着就能数钱（心想能数到手抽筋的）的效果。可真有这么好的事吗？
要知道，餐饮饭（洒）店这种行当除了讲求地段和客流量这些傻缺都知道的要素外，最重要的一点是地域性的口味（饮食习惯）差异是首当其冲所必须充分考虑的，即南北差异，中西方差异（当然还要考虑民族风俗）等。
一一比如在北方某个响当当的餐饮品牌，一到南方却并不待见，除非你开的饭在南方的某个地方北方人特别多才有立脚的可能；况且在北方的某同一个省内，也一定有某些鲜明的不同地方的饮食口味嗜好等；南方也一样，不同地域各具特色的饮食习惯有的从饭店的名称就可以看出来（这也明显是为了吸引和迎和某个特定地方的客户人群），如：（江西）上饶饭店，（浙江）温州饭店，（江苏）南通饭店，（福建）漳州饭店等。
所以，并不一定加盟某个高大上的餐饮品牌就能把生意做起来的。这除了餐饮业本身有以上所说的严重的“水土不服”的因素，还有加盟商昧着良心大肆虚假宣传其品牌和服务所向无敌的杀伤力一一令许多初入此行不明就里的人被洗脑忽悠分不开。很多人在只听了加盟主单方面的夸夸其谈后，即信息严重不对称的情况下，稀里糊涂就交了一大笔加盟费，并以为交了加盟费“盟主”就会对自己指点江山了，遍收银两了；谁知“盟主”并不是“救世主”，却很可能是“撒旦”；可不，不惜血本盲目上马开张后却门可罗雀，再坚持一段时间还是鬼城模样，直到某个夜半三更被恶梦惊醒，点上一根烟，长长吸了一口才终于明白一个道理，世界上有的事是真金白银拱相送，却换血本赔精光；加盟本是一套路，套你钱财无商量！早白白送给人家一大笔加盟费还只得哑巴吃黄莲，真恨自己是白瞎，大白天的睁眼瞎呀！
一一也是，这世界上法律最大的欠缺（漏洞）早已被老百姓一语道破：骗死人不抵命！许多人正是利用这一点，深挖洞（精心编织美丽谎言，设下深不可测之陷阱），广撒网，网遍天下单纯善良之人！那些电信诈骗，人贩子，是直接了当行骗；而所谓的某些餐饮加盟（包括其它行业的加盟连锁），特别是直接要高额加盟费的，十有八九是直奔你口袋里的钱来的；而这其实是另一种方式的骗术，是一种打着合法外衣让你心甘情愿掏钱、并总是以推卸责任有利于他自己的格式合同的方式出现，让你遍体鳞伤却无处诉求，真是把人性“恶”的本质演绎得淋漓尽致呀……警惕呀，我的亲！