端午节越来越近了，作为一个传统节日，端午佳节在咱们中国人的心中那是有着相当的地位的！
端午要吃粽子，就算是平时再不喜欢吃糯米食物的人，端午这天也要象征性地买几个粽子应应景！
美美从小就喜欢端午节，并不仅仅因为美美喜欢吃糯米食物，更重要的是，美美喜欢端午节的时候，看着妈妈端坐在厨房，有条不紊地泡糯米、洗粽叶，再一个个包粽子、煮粽子，第二天一大早，还没睁开眼睛，就闻到了粽叶的香味，粽子经过一个晚上的熬煮，终于熟啦！
如今，孩子们想吃粽子直接买就是，再也体会不到那种慢慢等待美食的乐趣了！
如今大家越来越喜欢在家里做美食，端午的粽子、中秋的月饼、春节的年糕，为的就是那份过节的仪式感！
昨儿个朋友们在群里聊怎么做粽子，都是年轻人，想当然的做法让美美乐坏了，有人问：包粽子的糯米要浸泡吗？一个北方的男孩子回答：要，泡一个晚上，如果时间够的话，越久越好吃。这不是在误导人嘛！这泡了一个晚上的糯米，包出来的粽子还能吃吗？
包粽子，第一步最关键，这一步错了，放龙虾鲍鱼也难吃！
也许是南北粽子的差异吧，反正，咱们南方的粽子是不能提前泡糯米的，这个步骤我还特意问过妈妈，妈妈的回答是：糯米经过长时间浸泡，米粒儿已经泡发了，包成粽子就没有多少涨发的余地，包出来的粽子松松垮垮不紧实，跟煮糯米饭差不多了。
要想粽子好吃，一定不能长时间泡，只需将糯米和所有的食材加入草灰水泡20-30分钟，糯米变得湿润就可以包了。一边包，一边用筷子将糯米使劲戳紧实，这样做出来的粽子米粒儿都镶嵌在一起，基本上看不到整颗的糯米，一口下去，Q弹Q弹嚼劲十足，好吃极了！
最后，如果一次包得比较多，要哦将包好的粽子浸泡在水中，在空气中放太久了，糯米就变干了，怎么煮都煮不熟。
粽子切记不能大火煮，大火煮的粽子容易散，水烧开后粽子下锅，水要没过粽子，转小火煮一个小时，焖一个小时后再小火煮一个小时，然后焖一个晚上，这样煮出来的粽子口感是最好的，还能节省煤气哟！大家一定要试试！