湖北自然地理条件优越，又是鱼米之乡，土特产众多，譬如：茶酒类有恩施玉露、利川红、武当道茶、五峰毛尖、羊楼洞砖茶、白云边、稻花香、枝江大曲、劲酒、黄鹤楼酒、石花霸王醉，食材类有荆沙鱼糕、荆州八宝饭、千张扣肉、石首笔架鱼肚、东南醇牛肉、潜江小龙虾、鮰鱼、武昌鱼、周黑鸭、精武鸭脖、小胡鸭、洪湖野藕和莲子、京山桥米、钟祥稀米茶、青山麻烘糕、洪山菜苔、蔡甸排骨藕汤、黄陂豆丝、黄陂三鲜、汪集鸡汤、孝感麻糖、孝感米酒、云梦鱼面、油面、神农架原木花菇、房县黑木耳、蕲春艾草等中草药、罗田板栗、野生天麻、灵芝、葛粉、黄石港饼、松花皮蛋、襄阳大头菜、土老憨清江野鱼、秭归脐橙、三峡苕酥、炸辣椒、恩施土猪肉、丹江野鱼、鄂西魔芋、土家烟熏五花腊肉、富硒小土豆、鹤峰葛仙米、柏杨豆干、来凤姜、武穴酥糖、龙须酥、咸宁桂花糕、钟祥蟠龙菜、随州银杏、蜜枣和泡泡青等。
