最近关于豆角的梗，在网络上流行起来了，具体是什么呢，就是说我们山东人，每天每顿都吃豆角，几乎所有山东人都在自嘲。不知道其他省市是如何的，不过在我们家的确是如此，豆角是夏天的餐桌上，最流行的菜品。
我真的已经快吃腻了，之前冬天的时候，豆角比较贵，想吃还不舍得买，现在又吃到吐，不想再吃了哈哈。
不过我觉得，等豆角下市之后，我又要馋了，不如趁着现在，把豆角囤起来。
说起保存豆角，我猜大家已经想到方法了，有人要晒起来，做成干豆角，有人要腌制一下密封在罐子里。但是这两种做法，做出来的都不是新鲜豆角了，我有一招不腌也不晒，还能保持新鲜不怕坏，教给大家。
【保存新鲜豆角】
第一，豆角必须要用新鲜的、嫩的，买到时候仔细挑一下，老的豆角保存还有啥意义，直接吃都遭嫌弃。买的时候掐一下，试试水分和嫩度，如果豆子比较明显比较大，不建议购买，这种都老了。或者大家等一下，过段时间菜市场上会出现一种，叫做八月忙的品种，这种非常好吃。
第二，买回来之后，将其头尾掐掉，放入水中进行清洗，彻底洗净后，放到案板上切成小段。反正我们吃的时候，不管是炒还是炸，又或者是凉拌，都是要切好的，还不如提前切好，保存起来，等吃的时候就省事了。
第三，切好了之后放在一旁，下面我们往锅里添上水，大火把水煮沸，往水里倒上一大勺盐，再把豆角全部倒进去，开始焯烫工作。也不需要完全烫熟，大家就煮个2分钟左右，捞出来就行了。
第四，迅速放到凉水中，让其彻底凉透，随后取出来，放到阴凉处晾干水分，或者用纸擦干，或者用吹风机吹干，不管用啥方法，反正得保证表面没水份就行。最后找一个袋子，最好是大一点的，能够把收口密封的保鲜袋，把豆角装进去，放入冰箱进行冷冻。
