文 / 梁又匀
责编 / 高梦阳
编辑 / 梁又匀
今日坚果炒货行业连锁品牌“薛记炒货”近日宣布完成6亿元A轮融资，由美团龙珠、启承资本共同投资。
财联社创投通数据显示，2021年以来，一级市场上与零食相关的融资时间共计26起，其中单次投资金额超亿元的4起。薛记炒货也是近几年来获投金额最大的品牌。
值得关注的是，本次的两位投资方并不仅仅是财务布局，美团龙珠创始合伙人朱拥华、启承资本创始合伙人常斌还将出任“薛记炒货”董事，亲自投入坚果炒货赛道。
朱拥华表示：“薛记是美团龙珠在零售赛道的又一重仓项目，我们坚定看好并会长期支持薛记炒货的快速发展。”常斌则透露：“薛记是启承资本在"万店连锁"投资主题下的重要布局，会全力推动薛记炒货门店快速开遍大江南北。”
根据计划，2002年成立于济南的地方品牌“薛记炒货”在资金的加持下，2022年全国门店数将拓展至1000家以上。截至目前，薛记炒货在全国的门店数量已达到700家。
持续拓展门店、投入工厂建设以及数字化，将是薛记炒货未来的主要发展思路。
近一年以来，打着“网红”、“国潮”噱头的线下零食品牌店持续涌现，邻食魔珐、零食有鸣、薛记炒货、零食很忙等都是其中的代表。近几年三只松鼠、良品铺子也在大肆布局线下门店。
中金公司研究数据显示，2020年坚果炒货行业零售额约1415亿元，在此前5年中该赛道的年复合增长率达到了8.2%。其中，线下零售渠道、散装炒货零售额占比可达到70%。这或许解释了大小品牌们为什么如此热衷线下店。
在坚果炒货的细分赛道，经营了二十多年的薛记炒货已属“老品牌”。2019年以前，该品牌主要在山东省内拓展门店，随着创始人薛兴柱对于公司管理结构、加盟机制的改变，“薛记炒货”得以快速扩张。
据报道2021年，品牌在全国的门店数量迅速从100多家增至400多家。薛记门店重点布局于社区附近，而在门店扩张之下才进入购物中心。
随着门店拓展，品牌的电商、包装、宣传也持续发力，成功的大单品“奶枣”，让薛记炒货逐渐拥有了网红零食的光环。从定位角度而言，薛记更突出新鲜炒制、散装销售。
在小红书上，年轻消费者在认可其零食好吃、品质出色的同时，也因其价格昂贵将品牌戏称为“薛记珠宝”、“薛记金铺”，直呼“不花上百元根本无法走出店铺”。虽然还未达到“零食刺客”的水准，但小红书上点赞最多的内容是，根据薛记包装上的供应商找到工厂店平价替代。
当网红零食品牌正在摩拳擦掌时，已上市的龙头们的也并没有停歇。
从2022上半年财报来看，洽洽食品、良品铺子、来伊份均保持了营收和利润的双双增长，仅有三只松鼠因电商平台流量持续下滑、物流成本上升、原材料价格上涨导致营收和净利润降幅超20%。
根据Frost＆Sullivan数据，预计2025年我国休闲零食行业零售额将达到11014亿元，2020年~2025年的年复合增长率约为7.3%，保持稳健增长。
尽管已上市的三只松鼠、洽洽食品、良品铺子、来伊份等企业，年营收规模超10亿元，但对于全国市场而言，头部品牌集中度并不高，且不少品牌的产品主要采用代工生产模式。
而我国树坚果种植发展历史短、主要供给量来源于进口。其中，美国是全球巴旦木、开心果的主要生产国，2021年美国产量占全球产量的81.3%和48.3%。受季节、海运以及供需影响，品牌很难真正做到对上游原材料的完全掌控，重点仍然在于品牌营销、产品研发等。
不过随着线上电商渠道流量下降、线下门店成本上升，以及年轻消费者的口味不断变化，长期保持品牌的市场竞争力仍需下一番苦工。
中金公司研报指出，对于同质化产品，长期来看主要比拼品牌知名度、产品迭代及创新能力、生产及渠道效率。效率的提升来源于规模效应（采购、渠道、销售费用投放均有规模效应体现）以及成本优化（工艺技改、自动化程度提高）。
财联社声明： 文章内容仅供参考，不构成投资建议。 投资者据此操作，风险自担。
新消费日报往期报道品牌
Costa | 瑞幸咖啡 | 星巴克 | 茶颜悦色 | 元气森林 | 蜜雪冰城 | 奈雪的茶 | 喜茶 | 乐乐茶 | 茶百道 | 海伦司 | 养乐多| Vita Coco | 农夫山泉 | 可口可乐 | 百事可乐 | 旺仔牛奶 | 劲牌 | 怡宝 |……
肯德基 | 海底捞 | 呷哺呷哺 | 凑凑 | 李子柒 | 熊猫不走 | 谭仔米线 | 海天味业 | Impssible Foods | 桃李面包 | 良品铺子 | 日日煮 | 恒顺醋业 | 绿茶餐厅 | 和府捞面 | 喜姐炸串 | 三只松鼠 |……
同程 | 华住 | 哈啰出行 | 泡泡玛特 | 52TOYS | 携程 | 好太太 | LUCY LEE | 字节跳动 | 拉芳 | 丸美 | 名创优品 | 诗与万花镜 | 新氧 | SKG | 极米科技 | 欧派家居 |……
优衣库 | Keep | 匹克 | 安踏 | 特步 | 李宁 | Allbirds | 贝特集团 |……
钱大妈 | 千味央厨 | 拼多多 | 淘菜菜 | 美菜网 | 叮咚买菜 | 每日优鲜 | 盒马鲜生 | Costco | 山姆会员店 | 多多买菜 | ……
星期六 | 小红书 | 有赞 | 蘑菇街 | 天下秀 | 阿里巴巴 | 快手电商 | 小米 | 京东 | 海康威视 | 美的 | 小熊电器 | 哔哩哔哩 | 顺丰同城 | 苏泊尔 |……