老重庆人才晓得！老馆子的“泡椒鸡杂”太安逸，一个人要吃2碗饭！
在重庆你提到“伏牛溪”这个地方，估计只有老重庆人才晓得，据说曾经是狗肉一条街，算是当时著名的美食街，现如今早已物是人非，许多老馆子都销声匿迹了，唯独剩下了这么一家“宝藏馆子”，凭借一道泡椒鸡杂俘获了无数老重庆吃货，每天的生意火爆得很！
话说这家“老泡椒鸡杂”也奇怪，虽然环境烂垮垮的感觉，没到饭点的时候几乎是门可罗雀，但一到了饭点时间瞬间爆满！你都不敢相信这些人啷个跑得这么快！
我们来的时间偏晚，门外竟然都开始排队了……一家烂垮垮的苍蝇馆子，竟然还要排队吃，可想而知他们家的生意是多么的火爆了！
老板还是热情，看到顾客进店了，赶忙就去搬两个塑料板凳给你坐，还安抚你说：“老师，你们稍微等下哈，马上就有位置了……”
典型的厂区“外部食堂”，这里是国营大厂的家属区，周边的美食不计其数，其中不乏众多的老字号馆子，随便找一家一打听，都是十几、二十多年的老馆子，按一位本地朋友的话说，这里就是吃货的天堂！
家庭式的作坊，店铺环境就是苍蝇馆子风格，店内较为拥挤，一般顾客都会选择坐在店门外，这种吃饭的环境就相当的接地气了。（唯一的不足就是蚊子太多！）
可能是人手短缺，上菜的速度有点恼火，据老板娘介绍说，最初他们就是两口子在经营，后来实在忙不赢，才邀请了自己的姐妹来帮忙，不过好像依旧不能满足巨大的客流量……
超火爆的泡椒鸡杂，酸辣香浓，真的太下饭了！
我们点了鸡杂+牛肉，一大盆刚端上桌，那股浓郁的味道就飘散开来，惹得我们一行人清口水直流……
现在满大街的所谓“黔江鸡杂”，实际上味道根本不理想，而他们家泡椒味的红汤鸡杂，实在是太少见了！关键是泡椒味是真的浓郁，酸萝卜的酸爽也是发挥到了极致！
鸡杂、牛肉的分量很足，满满当当的一大盘，汇集了色香味，不少顾客还会单独点一份打包带走。
鸡杂的爽脆口感真的绝了！
直接夹起一筷子，一大口嚼起来，闭上眼睛深呼吸，味道简直太安逸了！
酸香麻辣味相互交融，泡椒、酸萝卜、豆芽相当入味，下饭吃也是很安逸！
重点再说下这牛肉，简直不要太嫩好吗？整个牛肉片口感嫩滑细腻，充分吸收了汤汁的浓郁口味，裹上一根芹菜一块嚼，不好吃你去铲老板耳饰……（真的好好吃，太下饭了！）
同行的朋友甚至说，牛肉的风貌盖过了鸡杂……
对了，锅里还配有细条的红薯粉，口感筋道爽滑，舒服惨咯！
最后我们每个人都吃了两碗米饭，直接都吃撑了还想再来两筷子……
价格确实是实惠，人均也就35元左右，绝对吃得爽、吃得过瘾！
“毛起吃”有话说：
泡椒味的红汤鸡杂，老板将味道、分量、价格做到了极致！性价比超高！
喜欢吃鸡杂的朋友，有机会一定要去吃一顿，回来记得给我们点个赞！
泡椒老鸡杂，详细地址：伏牛溪街4号附4号
不逐流、不清高，一群“半罐水”的吃货！
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