用料萝卜 二个豆腐 500克香菇 400克葱，姜，蒜，粉条 适量生抽，老抽，花椒面，盐，植物油，鸡汁，香醋，蒜辣椒油。 适量
妈妈味的蒸饺的做法步骤
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萝卜叉丝，开水里煮一分钟，过冷水攥干。
步骤 2
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切碎，粉条提前用冷水泡发，再用开水烫一下，切小段。
步骤 3
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葱，姜，蒜，切碎，豆腐开水里煮一下切碎。
步骤 4
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香菇，洗净，开水烫一下。
步骤 5
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热油，先倒入豆腐炒黄，再加葱，姜，蒜末炒香，倒入萝卜，粉条，加适量生抽，老抽，自制花椒面，盐翻炒五到六分，出锅前加少许鸡精。拌匀。香菇不用炒，直接拌在炒好的料里面。
步骤 6
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用500克面粉，300克开水烫一下，加少许植物油，少许冷水和面。
步骤 7
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揉面，撮条，切小切，压扁
步骤 8
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擀面皮
步骤 9
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包好饺子
步骤 10
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上锅大火煮二十分钟，出锅。
步骤 11
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用一勺生抽，半勺蚝油，半勺鸡汁，几滴花椒油和香油，蒜辣椒油调汁。 把汁浇到饺子上，美味无穷。