货物牺牲是由于采取共同海损措施所造成的船载货物的灭失或者损坏等损失。
包括：为避免船舶下沉减轻船载而抛弃部分货物或者为船上人员安全抛弃全部货物的损失；船舶遇险后为抢救或抢修船舶，货物被进入船舱的海水浸泡损失，或者货物因灭火被喷湿而遭受损失；因在避难港修理船舶的需要而卸货、储存、搬运、重装货物所造成的货物损失，等等。