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耗能工质是指在生产过程中所消耗的那种不作原料使用、也不进入产品，制取时又需要消耗能源的工作物质。
从能量利用角度观察耗能工质可分两类：一类通常称为能量形式来使用（如压缩空气、电石、乙炔等），另一类通常不用作为能量使用的耗能工质（如自来水、深井水和氧气等），也就是说，在生产经营活动中，需要消耗某些工作物质，而生产这些工作物质，需要消耗一定数量的能源，利用这些工作物质就等于间接地消耗能源。另一方面，这些工作物质的使用能够替代或减少其它能源的消耗，而这些工作物质不属于通常所指的能源之列。例如，工业用水、压缩空气、电石、乙炔、氧气等等。
耗能工质的折标准煤系数如下表：
| 耗能工质名称 | 系数单位 | 折标煤系数 |
| 新水 | kgce/t | 0.0857 |
| 软水 | kgce/t | 0.4857 |
| 压缩空气 | kgce/m3 | 0.0400 |
| 蒸汽（低压) | kgce/t | 128.60 |
| 鼓风 | kgce/m3 | 0.0300 |
| 二氧化碳气 | kgce/m3 | 0.2143 |
| 氧气 | kgce/m3 | 0.4000 |
| 氮气（做副产品时） | kgce/m3 | 0.4000 |
| 氮气（做主产品时） | kgce/m3 | 0.6714 |