生物学检验法
生物学检验法是食品类、药类和日用工业晶类货物质量检验常用的方法之一,一般运用于测定食品的可消化率、发热量和维生素的含量、细胞的结构与形状、细胞的特性、有毒物品的毒性大小等。
生物学检验法包括微生物学检验法和生理学检验法两种。
(1)微生物学检验法
微生物学检验法是采用微生物技术手段,检测商品中的有害生物的存在与否以及数量多少的方法。需要进行微生物检验的商品有食品及其包装物、化妆品、卫生用品等。
(2)生理学检验法
生理学检验法是以特定的动物或人群为受试对象,测定食品的消化率、发热量以及某一成分对集体的作用、毒性等。
- ↑ 赵颖主编.第一部分 货物学基础 贷物学.北京理工大学出版社,2010.07.
- ↑ 孙参运主编.第六章 商品检验 商品学基础.武汉理工大学出版社,2008.8.