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烟叶验收规格是指对烟叶商品水分、砂土率、纯度允差、扎把等指标的规定。在复杂的经营过程中，只有统一商品的规格，才能确保烟叶商品经营的顺利进行。
(一)水分对烟叶品质的影响
调制后的烟叶要经过分级、收购、打包、运输、复烤加工、贮存等环节，在各个环节中,水分经常影响烟叶质量的变化，而烟叶对空气温湿度(同烟叶的水分平衡)很敏感，它随着空气温湿度的变化而增加或减少，烟叶的这种特点是由它本身的特性所决定的。
烟叶是属于胶质毛细管多孔体的物质。它的组织很象一种多孔性胶质海绵体，内含果胶、纤维素、蛋白质等胶体物质以及水溶性糖、有机酸、盐类等晶体物质。由于这些物质的作用，使烟叶对水分极为敏感，即具有十分灵敏的吸湿性和放湿性。当烟叶呈现脱水时(即干燥)，它迅速地从空气中吸收水分；当烟叶含水量大于空气湿度时，烟叶原含水分便向空气扩散，使烟叶脱水变干。就是说，烟叶含水量易受外界气候条件的影响。外界空气相对湿度大，则烟叶含水量大，反之则小。水分的高低会影响烟叶的物理性能，如重量、抗破碎力、填充力等，也会影响烟叶的生物化学变化，如酶的活动，及霉菌在烟叶上的孳生繁殖，从而引起内含物质的分解转化，影响烟叶的色、香、味。因此，水分对烟叶的加工、贮存、运输等各个环节都有密切的关系。
烟叶必须有适宜的含水量，才能维护其本身的安全，保持使用价值。水分过小，则不易打包，不利加工，亏损增大，填充力，利用率低；水分过大，烟叶的粘性增高，出丝率低，填充力也小，色泽变暗，同时还会出现霉变。烟叶发酵时，如水分过小，则发酵慢，时间长，并且发酵不完全；如水分过大，则烟叶颜色加深，光泽变暗，影响烟叶品质。
(二)影响烟叶水分的因素
影响烟叶含水量的因素很多，除上述空气的温湿度外，烟叶含水量与它的吸湿性关系密切，而吸湿性的大小又与许多因素有关，不同品种、不同部位、不同厚度、不同组织结构等都会影响烟叶吸湿性。据试验，相同地区、品种而不同等级质量的烟叶的吸湿性随着等级质量的降低而减弱；含糖量高的吸湿性强，相反则弱；腰叶吸湿性最强，其次为上部叶，最后为下部叶；厚叶吸湿速度慢，薄叶则相反。另外，温度高，湿度大，则吸湿快而多；反之则慢而少。
认识到烟叶水分的重要性和影响烟叶水分的诸多因素，为了确保烟叶的安全，在收购、复烤、贮存烟叶时就要严格控制水分指标，决不能疏忽大意。
(三)烟叶水分指标
由于烟叶的含水量能随着本身吸湿性的大小和空气相对湿度的高低而增减，为确保烟叶商品安全，必须规定适宜含水分指标。
1.烤烟水分指标初烤烟自然含水率为16%～18%，并根据自然气候的不同情况，二、三季度初烤烟水分掌握在16%～17%，一、四季度16%～18%为宜；复烤烟含水率统一规定为11%～13%。上述含水率的规定，经过多年的实践证明，起到了有利于烟叶分级，有利于保证烟叶商品安全和提高烟叶质量的作用，是比较科学、合理和切实可行的。
2.白肋烟水分指标白肋烟的水分指标：原烟收购水分为15%～18%，其中三、四季度水分为15%～17%；复烤烟水分为11%～13%。
白肋烟水分的掌握应根据质量、地区、部位、环境等条件灵活掌握。质量高的烟叶吸湿性强，应从严掌握，不同地区生产的白肋烟质量不同，对质量好的白肋烟应从严掌握水分。对不同部位的白肋烟，腰叶、上二棚应从严掌握，顶叶、脚叶可适当从宽掌握。在温度高、湿度大的外界环境条件下宜从严掌握水分，温度低、湿度小的环境条件下可适当从宽掌握。
3.香料烟水分指标收购烟叶含水量14%～16%；打包含水量不超过15%。
砂土率系指调制后的烟叶自然粘附的尘土重量与叶片重量的百分比率。其表示方法以不超过某个限度为准。
由于烟株要在自然状态经过相当长一段时间的生长发育，烟叶表面含有一些树脂、芳香油、蜡质、茸毛等粘性较强的物质，容易粘附环境中的风砂、尘土，加之烟叶的生产工序比较复杂，不可避免地要含有一定的砂土。砂土不仅减少烟叶的实际重量，而更重要的是影响卷烟产品质量、烟叶出口及卷烟工人和吸烟者的健康。需要指出的是：外商和国内卷烟厂都反映，我国许多地方收购的下部烟叶含砂土率高，往往影响下部烟叶的出口，因此除了在烟叶生产过程中，要做好宣传和技术指导工作外，在烟叶验收等环节中还必须对砂土率作出明确的指标要求，保证收购烟叶的质量。
1.烤烟砂土率规定初烤烟不超过1.1%，复烤烟不超过1%。
2.白肋烟砂土率规定原烟：中1～中4，上1～上5不超过1%；中5不超过1.5%；中6、末级不超过2%。复烤烟：经过复烤的白肋烟的砂土率不超过1%。
3.香料烟砂土率规定下部烟不超过1.5%，其他等级不超过1%。