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客房出租率是是酒店已出租的客房数占酒店可以提供租用的房间总数的比率。它是反映饭店经营状况的一项重要指标，其计算公式为：
客房出租率=(已出租客房数/可出租客房总数)*100%
其中，可出租客房总数不包括自用房、维修房以及客人因各种原因所换的房间。
公式比值越大，说明实际出租客房数与可供出租的客房数之间的差距越小，也就说明饭店的客源市场越充足，在一定程度上表明了饭店经营管理的成功。
客房出租率需每天统计，并按月份、季度和年度累计，计算公式为：
客房出租率是衡量客情和营业状况的基本数据，出租率越高，说明客情越好；在平均房价不变的情况下，出租率越高，说明饭店的营业情况越好。
但是，这并不是说客房出租率越高越好。因为饭店要想严格控制质量，在市场竞争中保持长久的实力，就必须有意识地控制客房使用，为客房维修和全面质量控制创造机会。如果一味地追求高出租率，一方面设施、设备超负荷使用，常此下去，必然会出现设施、设备得不到必要的保养维修、用具功能失灵、固定在服务工作岗位，无暇参加培训教育，加之工作疲劳，使服务质量下降，造成管理工作的免费房间，要留有房间以保证临时光临宾客的需要，还要留有房间作紧急情况下调剂使用等等。为此，一些专家提出了较为理想的年平均客房出租率是在80%左右，最高不能超过85%。
目前有的宾馆是以日计算,将一个月内的日平均率累计起来除以该月的天数为月出租率,将一个季度内的月平均率累计起来除以该季度的月数为季度出租率,将一年内的月平均率累计起来除以12为年出租率。
销售部门的举措：
1，与网络订房公司密切联系，以网络订房填补空房，前台人员严格避免“倒挂”事件发生。
2，准备较多的备用床，以用作加床，以此提高客房收入及利用率。
3，前台可根据住房情况，调整散客及协议客户的住房比例。
4，针对酒店房间较少时，在晚八时之前预留一机动房，以备因酒店突发事件。
5，房间紧张时，严格控制预订关，以交定金预留，同时以预住时限较长为先。
6，房间紧张时，可交套房布置成家庭房，可住下多人，以高于套房的价格出售。
管理层的举措：
1，住客量大时不能只顾销售，更要加强部门管理，因正是酒店形象宣传最佳时期。
2，住客量大时，更应该控制及节约成本，因此时为一年时成本控制的重要时机。
3，加强前台的人员工作流程培训及管理，避免因酒店排房失误，给酒店造成的损失。
4，部门领导应随时了解售房情况，及时灵活调整房价，以保证当天的客房出租率。