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委托加工业务是指由委托方提供原料和主要材料，受托方只代垫部分辅助材料，按照委托方的要求加工货物并收取加工费的经营活动。
1.委托加工业务必须同时符合两个条件：一是由委托方提供原料和主要材料；二是受托方只收取加工费和代垫部分辅助材料。
2.不得作为委托加工的应税消费品：(1)由受托方提供原材料生产的应税消费品；(2)受托方先将原材料卖给委托方后再接受加工的应税消费品；(3)由受托方以委托方名义购进原材料生产的应税消费品。这些应税消费品，无论纳税人在财务上是否作销售处理，都不得作为委托加工的应税消费品，而应当由受托方按照销售自产应税消费品缴纳消费税。
委托加工业务必须同时具备以下几个条件：
(一)委托方和受托方必须签订委托加工书面合同，并且按规定时限报送主管国税机关备案；
(二)委托方和受托方必须按规定设置委托加工业务核算账簿和建立委托加工材料进出仓制度；
(三)受托方必须开具加工费发票，委托方必须以加工费发票作为原始凭证进行账务处理，加工费必须按规定形式支付。
委托加工业务的会计分录：
借：委托加工材料
贷：原材料
借：委托加工材料
贷：银行存款
借：原材料（或产成品）
贷：委托加工材料
尽管纳税人委托加工的应税消费品是由受托方代收代缴的，但委托方在涉及委托加工应税消费品义务时，也要注意消费税的计算及账务处理。
1.纳税人委托个体经营者加工的应税消费品，一律于委托方收回后在委托方所在地缴纳消费税。
例某副食品公司委托某个体经营者加工黄酒一批，2002年1月收回20吨，每吨单位税额是240元。其应纳消费税税额的计算如下：
应纳消费税税额=20×240=4800元
2.外购委托加工材料：当委托方外购用于委托加工的原料和主要材料时，要向供货方支付增值税。如果能够取得增值税专用发票，就可以将此项增值税予以抵扣。
3.发出委托加工材料：纳税人发出委托加工材料时，如果由运输单位负责运送，也会涉及到增值税的进项税额抵扣事宜。
4.支付加工费：委托方支付加工费时，如能取得受托方开具的增值税专用发票，也可以抵扣增值税进项税额。
5.对于受托方未按规定代收代缴消费税税款的，由委托方补税。委托方补征消费税的计税依据是：
(1)如果委托加工收回的应税消费品已经直接销售的，应按销售额计税；
(2)如果尚未销售或不能直接销售的(如用于连续生产应税消费品等)，应接组成计税价格计算纳税。补征消费税的组成计税价格为：
组成计税价格=[生产成本×(1成本利润率)]÷(1-消费税税率)
委托加工贸易方式得进出口须符合以下条件才能免除再进口手须，其进口认可须由外汇银行行长签批。如果出口货物和进口货物商品编码(H.S)相同，可以不受出口公告上对进出口商品得限制。在进口有效期内要将加工品进行再进口时，必须从进关之日起30天内提交再进口申抱，并要附有进口许可证副本。
保税区内加工企业委托非保税区企业或者接受非保税区企业委托进行加工业务，应当事先经海关批准，并符合下列条件:
(一)在区内拥有生产场所，并已经正式开展加工业务；
(二)委托非保税区企业的加工业务，主要工序应当在区内进行；
(三)委托非保税区企业加工业务的期限为6个月；有特殊情况需要延长期限的，应当向海关申请展期，展期期限为6个月。在非保税区加工完毕的产品应当运回保税区；需要从非保税区直接出口的，应当向海关办理核销手续；
(四)接受非保税区企业委托加工的，由区内加工企业向海关办理委托加工料、件的备案手续，委托加工的料、件及产品应当与区内企业的料、件及产品分别建立帐册并分别使用。加工完毕的产品应当运回非保税区企业，并由区内加工企业向海关销案。