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农产品单项比价是指一种农产品价格与另一种农产品价格之间的比例关系。
农产品单项比价，是用以反映单项农产品之间的数量关系。主要有粮种单项比价、经济作物与粮食的单项比价、畜产品与粮食的单项比价和土特产品与粮食的单项比价。为了研究和制订不同农产品的价格及其相互之间的比价关系，需要对不同时期各种农产品价格之间的比例进行计算。其计算公式为：
| 农产品单项比价＝ | 交换品价格 | |
| 被交换品价格 |
公式中的交换品，是要进行研究的农产品，被交换品是用来同要研究的农产品进行比较的农产品。比如，要研究苎麻对小麦的比价，则苎麻是交换品，小麦是被交换品。其计算公式为：
| 苎麻与小麦比价＝ | 苎麻每公斤价格 | |
| 小麦每公斤价格 |