低度酒

  	      	      	    	    	      	    
低度酒(Low Wine) 
 
目录
 
 
1 什么是低度酒[1]
 
2 低度酒不能久存的原因[2]
 
3 低度酒与高度酒的相互换算[3]
 
4 相关条目
 
5 参考文献
 
 
 
 什么是低度酒[1] 
 
　　低度酒是指酒精含量在20度以下的酒，如黄酒、葡萄酒、日本清酒等。 
 
 低度酒不能久存的原因[2] 
 
　　酒越陈越香，这对白酒或黄酒来说，是有道理的。低度酒，如啤酒、葡萄酒却不可长期存放。 
　　因为白酒在贮存过程中，可使酒中的杂醇油逐渐氧化，生成芳香酯，并使酒中的乙醛挥发。低度酒中的啤酒和葡萄酒，由于含有丰富的蛋白质和糖类，微生物容易生长繁殖，使酒变质，产生酸味。因此，低度酒不宜久存。 
 
 低度酒与高度酒的相互换算[3] 
 
　　1．将高度酒调整为低度酒 　　 
 
 
 
 
调整后酒的质量(kg)＝ 
 
w1 
 
×原酒质量(kg) 
 
 
 
w 
 
　　式中w1——原酒的质量分数； 
　　w2——调整后酒的质量分数。 
　　【例1】有96％(体积分数)的酒153kg，要把它折合为62.0％(45积分数)的酒是多少kg? 
　　查表：96.0％(体积分数)=93.84％(质量分数) 
　　62.0％(体积分数)=54.10％(质量分数) 
　　调整后的质量=93.84/54.10×153=265.8(kg) 
　　故调整时应加水量为：265.38-153=112.38(kg) 
　　2．将低度酒折算为高度酒 　　 
 
 
 
 
折算高度酒的质量＝ 
 
w1(欲折算低度酒的质量分数) 
 
×欲折算低度酒的质量(kg) 
 
 
 
w2(欲折算为高度酒的质量分数) 
 
　　【例2】将30％(体积分数)的酒350kg，折算为65％(体积分数)的酒为多少kg? 
　　查表：30％(体积分数)=24.62％(质量分数) 
　　65％(体积分数)=57.15％(质量分数) 
　　折算高度酒的质量＝24.61%/57.15%×350=151.15(kg) 
 
相关条目
 
高度酒 
 
参考文献
 
 
↑ 海关总署关税征管司,协调制翻译和税则翻译转换课题组编.2002-2007年版协调制度目录转换培训教材.新华出版社,2006.10.
 
↑ 吴奇编著.食疗养生搭配与禁忌：科学饮食防止疾病.吉林大学出版社,2004年01月第1版.
 
↑ 杜连起,第五章 白酒生产相关计算 钱国友主编.白酒厂建厂指南.化学工业出版社,2008.4.