花螺
花螺在俗称花螺、东风螺、海猪螺和南风螺。东风螺属软体动物腹足纲蛾螺科东风螺属,分布于我国东、南沿海。花螺肉质鲜美、酥脆爽口,是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类。
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营养价值
花螺自身富含丰富的营养成分,蛋白质和维生素是最基本的营养成分,除了这些,花螺还有十分丰富的微量元素,能够满足人体自身对微量元素的需求。中医学认为,花螺还具有润肺补肾的作用。花螺鲜美的口感能够促进人们的食欲,增多进食。除此之外,中医还认为,吃花螺对女性能够滋阴,大部分人食用花螺还能明目、化痰、益精润脏。螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
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美食分享
辣炒花螺
主料:花螺、油、白胡椒粉、啤酒、辣椒碎辅料:葱姜蒜
过程:1、将洗好的花螺放入冷水中,小火加热到沸腾后,再加热十几秒左右,将花螺捞出。2、沥净水分,放在一边备用。3、热锅热油,爆香葱蒜末,下辣椒碎和姜丝稍微翻炒几下。4、将花螺倒入锅中,加盐、啤酒、白胡椒粉,中火快速翻炒。5、翻炒十几秒左右,盛出即可。
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白灼花螺
材料:花螺、酱油、芥末
过程:1、花螺清洗干净,可以多过几次水。锅里放水,放一勺盐,水开后放入花螺,个头小的一般3分钟就可以捞起,煮太久鲜味会流失。2、蘸芥末酱油,是绝配哦,还能去掉海鲜自身的腥味。
图片源自网络
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