曲奇饼干不管是在国内还是国外都是一种常见的茶点。传闻说是是由伊朗人发明的。发展至今，曲奇饼干已经延伸出非常多的样式和口味。
今日小编今天就给大家带来咖啡杏仁曲奇的做法。
食材：
鸡蛋液12g/ 淡奶油18g/ 糖粉40g/ 杏仁片28g/ 低粉92g/ 醇品无糖咖啡粉3g/ 黄油70g
做法：
1.将淡奶油隔水加热，倒入咖啡粉，搅至完全化开，常温待用
2.将软化的黄油打至顺滑，倒入糖粉拌匀
3.分两次倒入鸡蛋液，打至完全融合
4.分三次倒入咖啡液，打至完全融合
5.倒入过筛低粉，拌匀
6.倒入杏仁片拌匀，放入冰箱冷藏10分钟
7.将冷藏好的面团取出，用油纸包裹，整至长条形，放入冰箱冷藏2小时
8.取出冷藏好的面团，用快刀切成5毫米的薄片，放入烤盘中
9.烤箱预热后，160度上下火烘烤10-20分钟，密封保存即可
不知道大家有没有学会咖啡杏仁曲奇的做法呀!如果还有不懂的可以后面留言咨询的哈!
