谷雨，是二十四节气之第6个节气，春季的最后一个节气。谷雨后空气中的湿度逐渐加大，会让人体由内到外产生不适反应。从中医养生的角度来说，如此潮湿的环境，湿邪容易侵入人体为患，造成胃口不佳、身体困重不爽、头重如裹、关节肌肉酸重等情况。
《黄帝内经》有云：脾者土也，治中央，常以四时长四藏，各寄治十八日。这是说四季季末的十八日均由脾所主，谷雨节是春季最后一个节气，谷雨养生除了养肝护肝外，还需要注意健运脾胃，因为过了谷雨便意味着春季快过去了，夏天即将来临，夏天以炎热潮湿天气为主，此时应根据个人体质，可适当多吃健脾胃、祛湿食物，如香椿、黑豆、薏米、山药、鲫鱼等，为入夏打基础。
春天是个矫情的季节，我们的肠胃也变成矫情起来。特别是回南天阶段，天气变化反复无常，湿热天气逐渐增多，隔顿的饭菜更容易受到细菌污染而发生变质，再吃时就易出现上吐下泻的症状，因此引起急性胃肠炎。 所以这时候吃东西一定要注意卫生，剩菜剩饭最好不要吃!
胃肠炎症状的类型和严重程度取决于微生物或毒物的类型和量的大小。最常见的症状是腹泻，其他症状包括：腹痛、恶心、呕吐、发热、食欲减退、体重减轻（可能是脱水的征象）、大量出汗、皮肤湿冷、肌肉痛或关节僵硬、大便失禁等。
治疗胃肠炎应禁食、纠正水电解质紊乱。通常患者只需卧床休息并饮用足量的水分（如口服补液盐溶液）即可。即使是呕吐的患者也要尽量多饮水。哺乳期的婴儿应继续哺乳。如果呕吐或腹泻持续时间较长或有严重脱水，有必要进行静脉补液。呕吐剧烈时可加用止吐药。如果腹泻持续时间超过24～48小时并且没有迹象表明有更严重的细菌感染，可加用止泻药。通常儿童不建议使用止吐药和止泻药。
预防胃肠炎要做好个人卫生，做到饭前饭后洗手，最好不要吃生的食物，并且在吃任何食物时需要观察食品的保质期和生产日期，适当吃些含蛋白质丰富的食物，提高身体的免疫能力。胃肠炎可能是病毒和寄生虫感染引起的，还可能是肠道菌群失调所致，可能会出现腹痛和腹泻症状，有些人还会伴有恶心和呕吐的现象。平常要多到户外做些运动锻炼。
