五月五是端阳,相传古人认为到了端午这天阳气达到了一年中的鼎盛期,因此蜈蚣、毒蛇、蝎子、壁虎和蟾蜍这些虫害也开始出来活动。
而吃“五黄”(黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋黄及雄黄酒)可以“祛五毒”,驱虫辟邪,有的人家还要在门口插上艾草和茱萸,祈愿端午安康、四季顺遂。
端午佳节来临之际,始创于1744年的绍兴百年老字号酒厂——王宝和酒厂联合素有“知味停车、闻香下马”雅称的百年名店——杭州知味观,以及高邮麻鸭咸蛋守护者——扁担姐,共同推出“端午三黄”礼盒,别忘了回家再买上黄鳝、黄瓜与黄鱼,补全端午五黄,祛五毒,享安康。
知味观粽:白线缠成思念 碧叶裹紧团圆
端午节吃粽子,不仅仅是为了纪念屈原,更是一种端午节特有的仪式感,吃了粽子,端午节才算过。
“知味停车,闻香下马 。欲知我味,观料便知。”这是始创于1913年,百年老店杭州知味观的写照,也是创始人孙翼斋先生招徕食客的广告语,更是知味观品牌的由来。
每一只知味观粽,均由经验老道的制粽师,甄选肥瘦相宜的五花肉和东北优质糯米或是将黍米、燕麦、蜜豆、玉米、高梁米与糯米均衡调配,再由高山箬叶包裹,历经十多道手工工艺用心精制而成。
剪断粽壳上的绳子,剥开粽叶的一瞬间,一股来自大山里的清香就趁着热气扑鼻而来,忍不住大咬一口,软糯弹牙的糯米包裹着:或是,油脂丰润却油而不腻的五花肉;或是,醇香浓郁却鲜咸可口的鸭蛋黄;或是,由黍米、燕麦、蜜豆、玉米、高梁米共同组成,谷物香气层次丰富,入口毫不软烂,还带有细微的颗粒感,不仅越嚼越香,还有淡淡回甘的五谷杂粮。
口口有馅,可咸可甜,全家“粽”情享受舌尖上的端午mini“盛宴”。
扁担姐蛋:他乡咸鸭蛋,我实在瞧不上
扁担姐咸鸭蛋均来自高邮湖滩农民放养的麻鸭,一只高邮麻鸭,一生只产蛋2年,从阳春到秋末,惬意地游弋于高邮湖,以湖里的小鱼、小虾、小螺为食,一年只产约120枚鸭蛋,每枚均在70g左右,个头大、数量少,蛋黄比例也大。
经过2道清洗工序 / 剔除瑕疵蛋 / 40余天的腌制 / 120℃长达1小时的蒸煮,高邮咸鸭蛋的制作才算完成。
蛋白洁白凝炼、咸味适中,蛋黄流油、翻沙、红亮,用筷子轻轻一戳便冒出了红油。怪不得汪曾祺先生说:“曾经沧海难为水,他乡咸鸭蛋,我实在瞧不上”。
炎热的夏季和梅雨季节即将到来,清晨来上一碗白粥,搭配一只咸鸭蛋,简单平凡的陪伴往往更能打动人心。
澄怀本酒:举杯共话家常 手工原酒养人
始创于1744年百年老字号酒厂——绍兴王宝和酒厂,平均25年酿酒酒龄酿酒师,传承古法十二道手工冬酿技艺,汲取鉴湖水,夏做酒药、秋制麦曲、冬酿新酒、春分封坛,循天时、用地利、得人和,一年只酿一季酒,温润醇厚更养人。
拒绝勾兑,每一滴都是2006年份的味道,酒香层次丰富,入口绵柔醇厚,养人不上头,喝得出来的年份原浆基酒。
喝上一壶热老酒,煮酒论英雄。盛夏季节,也可尝试冷饮。将瓶酒贮放在冰箱里冷藏,待饮用时,再在杯内放几小块冰,搅拌一下,饮后凉爽收汗,别有一番风味。
「 香艾妆门楣,粽香满庭院,儿孙绕膝前,把酒话家常。」
每一个节,都是一份生活细意,都值得被用心裹藏,并借一份礼物去大胆表达思念和感恩之情。
一叶粽香,一份问候;半盏花雕,四季瑞阳;一枚蛋黄,十分念想,但愿这份礼轻情意重的【端午三黄】礼盒,能为您带来心意和新意。