在人体内，新生白细胞到凋亡，寿命只有一周左右，在正常的状态下，人体的白细胞都处于一个均衡的状态。但在化疗治疗的肿瘤病人中，能维持白细胞的稳定并非易事，因为化疗的副作用之一就是骨髓抑制，白细胞减少。
因此，肿瘤患者在化疗期间要格外注意饮食，宜选用高蛋白、高维生素、高热量、易消化的食物。而在食物的烹调上，做到色香味俱全，努力增进患者食欲，鼓励患者摄取足够的营养。
下面为大家提供一日的食谱，简单易学又有效。
早餐
红枣花生薏米粥，煎鸡蛋，红烧烤麸。
红枣花生薏米粥
材料：红枣20g，花生10g，薏米50g。
制作方法：红枣、薏米洗净，薏米用温水泡发，锅中加入薏米和适量清水，大火煮沸，转小火煮30分钟放入红枣、花生米，煮至熟烂即可。
早加餐
水果和酸奶，选用草莓20g，酸奶150ml。
午餐
清炖莲藕排骨，蒜蓉西兰花，糙米饭。
清炖莲藕排骨
材料：莲藕100g，猪排骨200g，葱段10g，姜片5g，料酒15g，盐2g。
制作方法：
莲藕去皮，洗净，切片；排骨剁成小块，洗净，用沸水焯烫去血水。
锅置火上，倒入植物油5g烧至七成热，炒香葱段和姜片，放入猪排骨、料酒翻炒均匀，淋入适量清水小火煮至猪排骨八成熟，下入莲藕煮至熟软，加盐即可。
蒜蓉西兰花
材料：大蒜5g，西兰花250g，盐2g，植物油10g。
制作方法：大蒜拍成蒜泥待用，将西兰花洗净，掰成小朵，锅中放宽水加一点植物油烧开，开锅之后放入西兰花，菜颜色变深，立即捞出待用。另起锅烧热后放入植物油，烧至四成热放蒜蓉炒香，放入西兰花，翻炒均匀，放入盐即可。
下午茶
应季水果250g。
晚餐
两面发糕，清炒芦笋百合、棒骨汤。
清炒芦笋百合
材料：芦笋200g，鲜百合10g，盐2g，葱花、鸡粉5g，植物油10g。
制作方法：将芦笋百合洗净，芦笋切斜刀；把锅烧热，放入植物油烧至四成热，放入葱花煸香，立即放入芦笋，炒至六成熟放入鲜百合，盐、鸡粉，待百合断生，立即盛出即可。
棒骨汤
材料：大棒骨1~2根，葱、姜5g
制作方法：从中间剁开大棒骨，铁锅内加水，只放葱姜，大火煮开，再小火炖3到4小时后，捞出骨头和肉，只把汤倒在一个盆里，然后把这盆汤放冰箱里冷藏，几小时后拿出来，汤像果冻一样，白油也凝结在最上面，用勺子刮去这些白油，只留下没有油脂的骨头汤，喝的时候盛出一些加热即可。
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