鸡架在沈阳的地位可以用举足轻重来形容,走在大大小小的面馆,主要有啤酒的出现,同样也会有鸡架的出现,就好像咖啡和伴侣一样的形影不离,缺一不可,鸡架也是酒桌上的必备的下酒菜,不同于卤煮,我更喜欢炒鸡架,咸甜入味的鸡架既适合当做下酒菜,也很适合当做零食哦!
备料:鸡架,葱姜、花椒、大料、盐、耗油、老抽、白糖、醋
鸡架洗净备用
冷水下鸡架,加入花椒,大料,葱段,姜段,盐,将鸡架煮熟
煮熟后捞出,掰碎
起锅烧油,油热下葱姜,炒香
放入掰碎的鸡架翻炒
加入白糖、耗油、老抽翻炒
出锅前喷醋,即可
一道超级下酒菜辣炒鸡架就出锅啦!
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