也许很多人会认为，葡萄酒庄只是生产葡萄酒的地方。事实上，酒庄是一个集葡萄种植、葡萄酒酿造、葡萄酒文化传播、旅游体验于一体的综合体。宁夏西鸽酒庄，用4.5亿元打造中国最美酒庄，无论是酒庄的整体格调，葡萄酒的品质与产量，还是旅游综合服务，都已达到国际一流顶级酒庄的水准，成为宁夏旅游的网红景点。此行走西鸽酒庄，探访这座矗立在鸽子山上的葡萄酒庄。
2023年6月拍摄于宁夏。
西鸽酒庄建在有着一万多年历史的旧石器文明“鸽子山遗址”，近贴西鸽湖，有山有水。周边还有着建筑史奇迹的秦长城，以及曾经狼烟四起的明朝烽火台，可谓集了悠久历史遗迹。
酒庄创始人张言志，是法国波尔多葡萄酒学院的专业酿酒师，也是波尔多葡萄酒学会的首位中国籍成员。 2017年，总投资4.5亿元，一座2.5万平方米现代化葡萄酒庄横空出世。
酒庄同时还拥有3万亩葡萄园，其中包含1.5万亩20年树龄老藤园，年产葡萄酒1000万瓶，成为目前国内种植规模最大、酿造技术最先进的精品葡萄酒酒庄。
酒庄整体建筑呈外圆内方的结构，“圆”代表融汇世界兼容并蓄，“方”代表严谨、精益求精的工匠精神，体现着中华传统文化，将中国古典特色与现代时尚相结合，浑然天成。光影交错间，与苍茫的大西北大地完美融合于一体。
建造酒庄时，从戈壁滩上挖出的二十万块贺兰山石，垒成了一个巨大的圆形，成为了整个建筑的最大亮点，使得酒庄更像一座坚固的城堡。成为了宁夏的网红拍照打卡点，分分钟出大片。
酒庄分为：葡萄酒酿造区、橡木桶酒窖、瓶装陈酿酒窖、品鉴区、书吧、酒吧、民宿客房和有机特色餐厅等区域。建筑内的每一个角落，都充满着浓浓的设计感，让你在大漠中感受别样地中国特色酒庄，体验一场古老与现代、科技与自然的穿梭之旅。
酒庄有专业的工作人员，带你参观西鸽葡萄酒的制作过程，感受葡萄酒窖的震撼，以及品鉴葡萄酒带给你的独特宁夏风味。
酒庄内的玉鸽有机特色餐厅，采用产自宁夏当地的优质食材，主张人与自然和谐共生的理念，品味十足的新鲜与美味。
民宿客房，二十二套间独具风格的客房，每一间都以一个特有的葡萄品种为主题，收获沉浸式酒庄体验。
