从开年以来，身边就涌现了不少朋友去开餐饮店，大部分都是餐饮小白，最多只知道什么好吃，什么不好吃。但对于餐饮经营啥都不懂，甚至有些连房租需要涉及的什么费用都不清楚，就兴高采烈地去开店，但基本上都是理想很美好，现实很骨感。
一个初中就认识的朋友，之前一直在村里卖猪肉，之前听说他靠这个生意买了房子和车子，连娶老婆的钱也是靠这个赚来的。今年的时候，他就觉得卖猪肉太累了，每天一大早去拿货，还搞得自己一身的味道，听别人说餐饮很轻松，很赚钱，就决定开一家店。
不知道他通过谁的介绍，就加盟了一家面馆，只经过一个多月的时间，就把店开出来了，开在了市中心比较旺的一个商圈。前几天开业的时候才邀请我们过去。但我们都在外地，赶回去太远，而且又刚好出差，就没赶上。
也就开业了几天的时间，他今天就跟我们吐槽，餐饮真不是人干的行业。之前以为卖猪肉很累很辛苦，开了这家门馆才知道，餐饮远比卖猪肉要辛苦的多。每天一样要一早去市场拿新鲜的活，包括买骨头回店里熬汤。
他加盟的这个面馆产品走的是性价比路线，所以一大早生意都还不错，一直忙到下午，才吃上一天的第一顿饭。他自己说开业几天他就瘦了快十斤，有一天太忙了，把她老婆都忙疯了，顾客一直催，面又做不出来，都快哭了。今天他老婆都没来上班，让亲戚过来帮忙了。
他自己算了下，就这几天，算上做活动，买食材的成本，只能说是微赚，如果再加上房租，那就是在亏本的边缘徘徊。一问才知道，他们的装修就去了快二十多万。他自己也不懂，全部按照品牌方的标准做，装修全部都是外包给品牌方的装修队做。
他自己觉得省事，但最后却是花了不少钱。如果按照现在的生意，也要一年半左右的时间才能回本。但他这个店附近，今天又有一个做汤粉的进场装修了，生意多多少少会受到一些影响。
他自己才开业几天，就有点想退缩了。他自己说突然觉得卖猪肉好一些，想着后面不行就直接把店转给别人，他还是去干老本行了，真是又累又麻烦。但这才是餐饮夫妻档的真实现状吧。
记得我刚进餐饮这一行的时候，身边的人都在说开个小店多简单，夫妻档一年能存多少钱啥的，以为真的是如此，后面真正接触之后，才发现，理想跟现实差异还是太大了。你们说呢？
