作者介绍：段眉会，高级农艺师。创建了中国猕猴桃技术集成网，主编出版了《猕猴桃产业实用技术450问》等三本专著。西安市农业科技特派员，西北农林科技大学园艺学院特聘教授，《西北园艺》刊物一线专家。
猕猴桃嫁接的内容比较多，这里总高管给大家分为两次讲，今天先给大家简单介绍一下猕猴桃嫁接的原理、时间、以及嫁接方法和注意事项。下周再为大家分享嫁接其他的一些细节的内容。
一、嫁接原理
猕猴桃嫁接以植物再生能力为原理，植物在在生长过程当中会保留一些具有强分生能力的细胞，组成形成层。形成层位于植物的木质部和韧皮部之间，向内可以分化形成木质部，向外可分化形成韧皮部，使树干不断地增粗。
形成层分生能力旺盛，将接穗和砧木各自的削面形成层相互密接，因创伤刺激产生能刺激细胞分裂的创伤激素，使得砧木、接穗伤口处的组织全部恢复分生能力，产生愈伤组织形成一颗新的植株。愈伤组织不断扩大并填充在接穗和砧木之间，能将二者的疏导组织链接起来，让营养物质能在砧木与接穗之间相互传导。
二、嫁接时间
猕猴桃嫁接在春季、夏季、秋季都可以进行，具体嫁接时间以早春、初夏和初秋最适合。
1、春季嫁接
早春嫁接要对嫁接枝条进行冬季贮藏，时间一般选择在萌芽前（伤流发生前）或叶子长出后（伤流停止后）。伤流前嫁接要在伤流期前20天以上，越早越好（只要最低气温高于5℃便可可进行嫁接）。
2、夏季嫁接
夏季嫁接要在接穗木质化后进行，以5月下旬~6月底前为宜。此时期温度适宜猕猴桃生长，伤口愈合快，一般在嫁接后7~10天便可萌芽抽梢。
3、秋季嫁接
秋季嫁接以8月中旬~9月中旬为宜，初秋时期，形成层细胞活跃，伤口当年便能愈合，植株根系生长旺盛，次年春萌发早，生长健壮。但初秋嫁接后不宜剪砧平茬，不能让接芽萌发。过迟嫁接接芽虽能萌发，但是长势弱，冬季容易冻死。
二、嫁接方法
1、劈接法
劈接先用嫁接刀将接穗的下端削成斜面长2~3cm的楔形斜面，楔形的一侧厚度较另一侧略大，接穗上剪留1~2个饱满芽。削面要一刀削成，平整光滑。再用刀在砧木正中间切开，深度在4~5cm将削好的接穗从接口中间插入，两边的形成层对齐（砧木与接穗粗度不一致要尽量保证一边的形成层对齐）。然后进行塑料包扎。
2、插皮接法
在砧木的5~10cm处端正平滑处剪断，在平滑一侧的皮层纵向切3cm长的切口。将接穗的下端削成长3cm的斜面，并将顶端的背面两侧轻削成小斜面，接穗上留2个饱满芽。
再将接穗插入砧木的切口中，接穗的斜面朝里，斜面切口顶端与砧木截面持平。接口部位用塑料薄膜条包扎严密，接穗顶端用蜡封或薄膜条包严。插皮接法适合砧木粗度在2cm以上、接穗粗度小于砧木粗度的苗木嫁接上。
3、舌接法
选择砧木距地面5~10cm的端正光滑处斜削成舌形，斜面长3cm左右，在斜面上方三分之一处顺枝条往下切约1cm深的切口。接穗留1~2个饱满芽后，在其下端削同样的大小的一个斜面和切口，使形成层对齐。嫁接后用塑料条包好扎紧，舌接法适合接穗与砧木粗度相近的苗木嫁接。
4、带木质芽接
在接穗上选一个芽，在芽的下方1~2cm呈45°斜削至接穗周径的五分之二处，然后从芽上方1cm左右处下刀，斜往下纵削，与第一切口底部相交，取下接芽。整个接芽约4~5cm。
在砧木距地面5~10cm处选择端正光滑处按取芽的方法削一个大小相同或稍大的切面，将芽片切嵌入，使形成层对齐。用塑料薄膜条包扎严密，春季嫁接露出芽眼，夏季和秋季嫁接露出芽眼和叶柄。
5、单芽枝腹接
在砧木距地面5~10cm处选择端正光滑面向下斜削一刀，长2~3cm，深达砧木直径三分之一处。在接穗上选取一个芽，从芽的背面或侧面选择一平直面，从芽上1.5cm处顺枝条向下削4~5cm长，深度以露出木质部为宜。接穗在接芽下1.5cm处呈50°左右削成斜面，与上一个斜面形成对应面，将芽眼上1.5cm处的接穗顶端平剪，整个接穗长3.5~4cm。
三、注意事项
无论什么嫁接方法，嫁接时都要注意：
1、接穗与砧木的形成层要对齐，二者的接触面积大，结合紧密，成活的可能性就大。因此在削砖木和接穗时切面可适当延长一点，增加形成层的接触面积。
2、削面一定要平滑，平滑的削面能够增加结合的紧密度。因此使用的刀一定要锋利，削砧木和接穗时要尽可能一刀而成。
3、结合部位的包扎一定要严密，但又不能捆绑太紧或太松，太紧对养分和水的运输有影响，且易使组织受伤。太松会使砧木和接穗接触不够紧密，削面容易失水变干，影响存活率。
4、嫁接前后要维持苗圃地水分供应充足，植株保持较高的新陈代谢能力，促进伤口愈合，提高存活率。
5、在田间嫁接时，要将接穗放在阴凉处或用湿布包住，不能再太阳底下暴晒，接穗若当天用不完，必须插在底部有3cm深的水的水桶中，一遍继续使用。
6、枝接时要用蜡、油漆或塑料薄膜封顶。
7、嫁接的用的工具要用75%的酒精进行消毒处理。
