鲁智深、史进、李忠三人相遇之后，一同来到潘家酒楼喝酒吃饭。三人正谈得高兴之处，突然被隔壁的啼哭声打扰，鲁智深十分不满，于是让酒保找来询问原因。只见一个十八九岁的妇人和一个五六十岁的老头儿来到屋里，询问之下得知，原来这两人是东京人，来到渭州投奔亲戚嗯，却扑了空，颠沛流离。
这儿有一个叫镇关西的恶霸看这个小妇人美貌，于是纳其为妾，虚钱实契，空写了一个三千贯的条子。过了两三个月，镇关西的原配夫人知道后，将小妇人赶出来，并索要三千贯。小妇人金翠莲赔了身子又折钱，现在还不起三千贯，走又走不了，卖唱也赚不了几个钱，于是两人相拥而哭。
鲁智深一听就火了，问明了镇关西原来就是杀猪的郑屠之后，决定插手这件事，管定这件闲事了，给了父女两人十五两银子，让其离开这儿回东京老家。
第二天，鲁智深在护送金氏父女离开后，又等了两个小时，于是大踏步去找镇关西算账。鲁智深来到镇关西门面房前，叫出郑屠，说道：奉着经略相公钧旨：要十斤精肉，切作臊子，不要见半点肥的在上面。鲁智深还交代让老板镇关西亲自切肉，郑屠惹不起鲁智深，只能照办。
镇关西切好精肉后，鲁智深又让他切十斤肥肉，也要切做臊子。在镇关西切好肥肉后，鲁智深继续刁难，让其再切十斤寸金软骨，也要细细地剁做臊子。镇关西这才明白，鲁智深不是来割肉，而是来消遣他，和鲁智深翻了脸。鲁智深要的就是镇关西这句话，听完之后，跳起身来，对郑屠说道：洒家特地要消遣你！，一边把两包臊子打将去，打得镇关西满脸都是，两人大战在一起。
虽然郑屠拿着切肉刀，但不是鲁智深的对手，被鲁智深踢倒在地。鲁智深又连续打了三拳，镇关西奄奄一息，只有进的气，没出的气。鲁智深这才知道他闯了大祸，于是转身逃走。
问题来了，鲁智深为何不直接打镇关西，而是等他切完肉才动手？仔细分析，有以下三个可能的原因，其中最主要的是第三个原因，看完之后令人感动不已。
第一个原因：鲁智深忌惮镇关西的武功。
镇关西是城里状元桥下卖肉的郑屠，由于膀大腰圆，四处欺男霸女，威震关西，于是得了一个外号镇关西。他给鲁智深的上司小种经略相公府上供肉，而鲁智深早年跟随老种经略相公打过仗，现在是渭州提辖，算是一个中层军队干部，因此镇关西地位比鲁智深低多了。
镇关西虽然长得健壮，有力气，但是没练过什么正经武功，欺负欺负金老二这些老实人还行，和鲁智深这些军队出身的大老粗相比，就不够看了。因此第一个原因被否定，鲁智深不可能是因为忌惮镇关西的武功，而故意消耗其体力。
第二个原因：鲁智深要师出有名，找了理由打镇关西。
打架和两国交战的道理一样，师出有名才能站得住脚。即使这个理由再牵强，也总比没有由头强。因此鲁智深去了镇关西的肉店后，故意找茬，挑刺，消遣镇关西，先让他切精肉，再切肥肉，最后再切软骨。镇关西最后忍无可忍，于是和鲁智深动手，正合鲁智深心意，被鲁智深三拳打死。
武松醉打蒋门神之前，故意调戏蒋门神的小妾，嫌弃酒不好喝，还询问其是否姓李，最终激怒蒋门神，将其胖揍了一顿，也是一样的道理。
因此，鲁智深找借口打镇关西，勉强算一个原因，但不是最主要的原因。
第三个原因：鲁智深为金氏父女逃走拖延时间。
鲁智深是一个真正的好人，帮人帮到底。有的人在朋友面前装好人，施舍金氏父女，也不善后，不管金氏父女能不能逃出城去。鲁智深显然不是这样的人，他第二天早早起床，拦住店小二，看着金氏父女离开。他害怕店小二去追赶拦截那父女二人，于是找了一个凳子，在店门口坐了两个时辰。古代两个时辰相当于现在的四个小时，时间非常长，足够金氏父女走远了。这时，鲁智深才起身，来状元桥找镇关西的麻烦。
鲁智深来到肉店后，还是害怕金氏父女没有走远，于是才让镇关西切十斤精肉、十斤肥肉、十斤软骨。你想，人工切十斤肉，还是切成臊子，非常费劲，也耗费时间，这就为金氏父女逃走争取了更多的时间。
鲁智深想的是，打一顿镇关西，为金氏父女出一口恶气，根本没想过打死镇关西。但是镇关西很可能在被鲁智深打了一顿之后，派人，或者亲自追杀金氏父女。镇关西惹不起鲁智深，但是可以加倍报复金氏父女。蒋门神在被武松打了一顿后，找到张都监，报复得武松好惨，这都是一样的道理。
结语
鲁智深在打镇关西前，故意等他切完肉再打，不是忌惮其武功，是为了师出有名，最主要的原因是为金氏父女争取逃走的时间，真真正正帮助金氏父女脱离苦海，这个原因令人感动，鲁智深是一个真好人。
（本文主要参考《水浒传》）
