【到家名厨】：刘强 中国烹饪大师 亚太明星厨皇 中华金厨奖获得者
【今日招牌菜】：金沙玉米鱼、炸素丸子、火焰纸包三鲜、火腿金汁娃娃菜
【金沙玉米鱼制作步骤】：
食材：草鱼、咸蛋黄、油菜、虫草花等
做法：
1.草鱼去刺取肉、改成花刀；
2.放入水中浸泡5分钟；（小窍门：用橘子皮浸泡可去腥增加清香味道！）
3.捞出吸干水分，拍淀粉；（淀粉裹匀，鱼肉粒粒分开）
4.入六成热的油锅炸至金黄色捞出，待油温升起复炸一次；
5.咸蛋黄制成沫，加糖、盐、鸡粉等调料调匀，下入锅内炒；（小窍门：咸蛋黄进微波炉打2分钟就能快速打沫！）
6.炒熟浇在鱼上即可，配上油菜修饰当叶，虫草花当须，一道色香味美、造型独特的金沙玉米鱼就完成了。
一条普普通通的草鱼，如何做出玉米的形色味？看名厨刘强巧把草鱼变玉米，既没有刺又香酥可口，吃腻了普通口味的您，不妨跟着试一试。大厨有绝招，更多精彩内容，敬请关注2016年1月31日16:35北京卫视《暖暖的味道》！错过节目首播的朋友也可以登陆：http://tv.brtn.cn/jdwd/观看更多节目精彩视频！
