近日，零售巨头永辉超市公布2021年业绩，公司净利润亏损达39.44亿元，为上市11年以来首次亏损，备受业界关注。近年来，以时尚、新鲜为标签的永辉超市一方面加速扩张，一方面积极探索创新业态，但这些尝试似乎并未使其转危为安。与此同时，永辉超市还在全国多地出现关店现象，食品安全问题也时有发生。而记者近日实地调查发现，济南门店经营状况良好，但也存在售卖过期食品、修改生产日期等问题。一度市值超千亿的永辉超市，何时才能重振雄风？
文|图 山东商报·速豹新闻网记者
孙姮 李雨馨 实习生 李沛青
济南一家永辉超市
年度首亏后业绩回暖
4月29日，永辉超市公布其2021年年报及2022年一季度财报。数据显示，2021年，永辉超市营业收入910.62亿元，同比下降2.29%；归属于母公司所有者的净利润为-39.44亿元，同比下降319.78%；扣除非经常性损益的净利润为-38.33亿元，同比下降幅度为760.78%。
分季度来看，永辉超市除第一季度实现0.23亿盈利外，第二季度至第四季度分别净亏损11.06亿、10.95亿、17.66亿元。自2010年上市以来，这也是永辉超市11年首度亏损，且数值超过其2019年、2020年的净利润之和。
对于2021年业绩下滑的原因，永辉超市解释称：2020年新冠爆发初期，公司线上线下业务均有较大幅度增长；而2021年随着疫情防控的常态化，在居民消费水平下滑以及社区团购低价扩张等综合影响下，公司营业收入略有下滑。财报显示，2021年，在全国29个省市的超过1057家门店中，除西藏获得连续两年收入和利润双增长外，永辉超市其他省市业绩均有不同程度下滑。
与此同时，永辉超市股价持续下跌。K线图显示，自2018年开始，永辉超市市值从最高1179亿元一路下行，今年3月下探至历史低点，随后股价有所回升。截至4月29日，其股价达到4.43元/股，对应市值为402亿元。3年时间，永辉超市股价遭遇腰斩，跌幅超过50%，市值缩水超700亿元。
不过，今年以来，永辉超市业绩发生逆转，公司第一季度实现营业收入272.43亿元，同比增长3.45%；归母净利润5.02亿元，同比增长2053.54%；扣非后归母净利润6.28亿元，同比增长263.07%。
探索新业态寻求破局
尽管业绩承压，永辉超市并未停止扩张的脚步。财报显示，永辉超市2021年度新增门店75家（含百佳永辉，不含永辉生活、超级物种），2022年第一季度新开超市14家，共计新增门店89家。
同时，永辉超市也出现了闭店潮。数据显示，2021年第二、三季度，永辉分别关闭68家、20家，第四季度至2022年第一季度关闭39家门店。也就是说，一年内永辉超市关店127家，远超公司新增门店数量，关闭的门店类型包括Bravo门店、mini店、超级物种店及永辉生活店。
据了解，这些永辉超市多类型门店，是其近年来为应对社区电商等业态竞争，而进行的业态升级尝试。2019年初，永辉超市提出探索mini店来对标社区生鲜店，并于当年开设门店573家，然而好景不长，2020年永辉mini店开始大幅度闭店。最为频繁时，仅2020年10月到2021年3月的半年时间里，永辉超市就关闭了336家mini店。
除此之外，为对标盒马鲜生，永辉在2017年推出超级物种门店，2年后也开始缩减门店面积，并陆续关店。到2021年4月，永辉已经关闭超过七成的超级物种门店，剩余门店仅有20多家。
为缓解经营压力，永辉超市2021年开始试水仓储会员制超市以及到家业务。年报显示，永辉超市截止2021年底共开业仓储会员店53家，获得可比同店32.9%增长。但据天风证券研报显示，目前为止，永辉的仓储店尚未能取得整体的盈利。仓储店的单店模型尚未迭代成熟，但改造成功推动公司利润端改善，且后续在自有品牌推进等仍有进一步改进空间。
多次触及食品安全红线
近日，永辉超市旗下四川永辉超市有限公司成都武侯区金楠天街分公司、金牛区北城天街分公司，因生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂，分别被罚款6.5万元和5万元。记者梳理发现，这并非个例，近来永辉超市屡上食安黑榜，多次因食品质量安全问题被罚。
3月23日，据信用中国网站显示，广州百佳永辉超市有限公司天河都市广场分店，因抽检中豆角农药残留超标被罚5万元，此前该公司曾因销售过期豆干被罚5万元。
此外，在3月3日信用中国公布的一批行政处罚中，重庆永辉超市有限公司旗下17家分公司，因食品安全问题榜上有名，所涉及的违法类型包括销售过期食品、食品生虫霉变、农药或兽药残留超标等9大类。
在黑猫投诉平台，截止目前永辉生活的投诉量累计2788例，仅近30天内，就有155例投诉。其中，大部分投诉事关食品安全问题。
值得一提的是，永辉超市宣称，其从2016年起就建立了全程可视化的食品安全检测追溯体系。在严密的自检环节下，永辉超市为何还频现产品检测不合格问题？在食品质量管控方面是否存在疏漏？对此，山东商报·速报新闻网记者多次联系永辉超市官方，并向其邮箱发送采访函，截至发稿并未收到回复。
有业内人士分析认为，永辉超市频繁在食品安全问题上翻车，背后反映出其食品安全管控没有跟上扩张步伐，存在一定的缺失。中国食品行业分析师朱丹蓬认为，自测次数并非为关键，永辉超市需从源头解决问题。如加强对于供应商的管控、将出现食品安全问题超过三次的供应商列入黑名单不再合作、实行优胜劣汰制度等。
济南门店现过期食品
目前，永辉超市在济南市区仅有1家门店。为了解其经营状况，近日，记者走访了该门店进行调查。周五下班时间，有不少消费者在永辉超市购物，生鲜区聚集着很多年轻人选购海鲜。
不过，记者走访时发现，门店在售的一款馋大师黄油曲奇饼干外包装上，存在两个生产日期，除现有生产日期（2021.11.21）外，还能看出另一个被抹去的生产日期（2021.11.04）痕迹。据了解，馋大师是永辉旗下休闲食品自有品牌。
值得注意的是，也有其他城市的消费者买到这款疑似修改生产日期的曲奇。一位四川成都的消费者告诉记者，3月24日，他在永辉超市新都汇融广场店购买的多盒馋大师黄油曲奇饼干的外包装上有一明一暗两个生产日期。而商家对此回应称，该包装盒是先前产品剩余下来的，所以将此包装盒的生产日期抹掉进行再利用。
同时，记者还发现济南该门店有过期食品在售，一款黄羊河牌糯玉米的生产日期为2021年1月4日，保质期为 12 个月，现已超出保质期。
对此，记者联系了济南市历下区市场监督管理局，该局工作人员表示，将依法进行立案调查。工作人员介绍，如果超市商品中出现抹去较早生产日期，再标示新生产日期的行为，是不符合食品标签的标示规定的。同时，食品经营者经营食品，应当遵守《中华人民共和国食品安全法》第五十四条食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品之规定，保证食品安全。
