贡菜是安徽的特产，是清朝特别进贡的蔬菜。其实贡菜可以凉拌着吃，那么凉拌贡菜怎么做好吃？接下来和小编一起看看吃贡菜的好处！
贡菜可以生吃吗
建议炒熟吃或者凉拌吃。
清炒贡菜
1、贡菜洗净切条备用，葱姜切末，蒜拍成蒜蓉，青红辣椒切丝；
2、锅中放油烧热，倒入姜末、蒜蓉、辣椒丝翻炒；
3、加入切好的贡菜一起翻炒；
4、加适量的生抽和蚝油，翻炒均匀后加入适量的盐调味；
5、炒好的菜盛入盘中，撒上葱末，即可食用。
凉拌贡菜怎么做好吃
主料：贡菜、花生米
调料：酱油、辣椒油、香油、醋、糖
做法：
1.将贡菜洗净，用清水浸泡至无硬心后捞出切段。花生米在平底锅焙香
2.锅中烧水，加少许盐，烧开后放入贡菜，烫煮1-2分钟后捞出过凉
3.沥干水分的贡菜放入盘中，加入酱油、辣椒油、醋、糖、香油、花生米，拌匀后即可食用
提示：贡菜焯煮时间不用太长，断生即可，避免影响口感
吃贡菜对身体有什么好处
据说贡菜的这个名字都是有由来的，是清乾隆年间曾进贡朝廷，因被黄帝喜爱后来年年进贡，故称之为贡菜。
贡菜又名苔干、苔菜等，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。不仅食用起来清香沁脾、清脆可口，六十年代被周恩来总理形象地称之为响菜。
贡菜除了味道鲜美，还含谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等18种氨基酸、维生素及微量元素。吃贡菜对身体好处有很多，主要是健胃、利尿；补脑、安神；解毒、减肥；防癌、抗癌。
但是要确保吃贡菜对身体的好处，首先要保证贡菜的新鲜，买的时候要选看上去翠绿，没有黄叶子，最好是没进水的菜。其次炒贡菜的时候不要用刀切，直接用手掰开比用刀弄开要好。
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