用爱烹饪，就看小红寻味记。大家好，我是小红，夏季临至，天气也是越来越闷热起来，这个时候的人不是躲在家里吹着冰凉的空调就是在上班中安稳地吹着空调，小红心想着，要是在几十年没有空调的情况下是怎么避暑的，还有好奇的一点就是，在老一辈又没有冰箱的情况下，是怎么去保存食材或者保存猪肉的呢！
夏季室外的温度就在30多°以上，室内无冰箱来保存的情况下，那当天买回来的食材或者没吃完的菜谱不是发臭就是发酸，就不能在继续食用了。特别是我们经常食用的猪肉，是在食材中最难保存的，要是保存不当的情况下，猪肉不是发臭就是起黑点，那这样还是继续食用的话，对我们的人体照成很大的伤害。
猪肉大家都知道，在我们每天的菜肴里，猪肉是最常常食用的食材之一了，它的肉质含着大量的蛋白质以及其他的营养成分。猪肉虽然说好吃有营养，现在还是有很多人都不会保存猪肉，猪肉保存不当的话，不是发臭发酸就是不能吃了，浪费又花钱，那今天小红就来给大家分享，保存猪肉时，千万别放冰箱了，肉摊老板教我一招，放一个月不臭也不坏，现在就一起跟着小红来看看到底是怎么做的吧！
第一个小诀窍：保存猪肉不坏，这样做
1、首先我们买回来的猪肉，我们千万不要着急的马上去做保存，而是买回来的猪肉，我们第一步就应该检查一下猪肉的表面，要是发现猪肉的表面上发霉或者损坏掉的肉质，我们这里就应该及时的切除掉或者直接拿猪肉去肉摊老板上置换，成新鲜的猪肉哦。
2、检查好的猪肉，我先将猪肉的表面给清洗一次，这样可以把猪肉的表面污垢或者杂质给处理掉，这样我保存好的猪肉，下次就可以直接拿出来使用了。清洗好了之后，我们将猪肉给放置案板上，再拿出刀具，将一块的猪肉给轻轻地切分为3-4个等分，切好后我们将猪肉给放置到一旁。
3、这个时候我们来准备上一小碗的高度白酒和一小碗的食用油，现在我们拿出刚才切好的猪肉，先取出一小等分的猪肉，在猪肉的表面上涂抹一层厚厚的高度白酒，白酒有着很好的去菌消毒的作用，那我们的猪肉在保存的时候，就能做到去菌消毒的第一步了，涂抹好的白酒的猪肉，我们继续在猪肉的表面上抹上一层厚厚的食用油，这一步的食用油大家千万别小看了，食用油在保存猪肉的时候，可以很好地锁住猪肉里面的水分，这样下次我们取出来的猪肉，依然还是很新鲜的猪肉了。
4、现在涂抹好的猪肉，我们再来做最后一步，就是准备上保鲜膜和锡纸，首先我们先将涂抹好的猪肉，直接放置在准备好的保鲜膜上，这一步很重要，我们在用保鲜膜保存猪肉的时候，要牢记要把保鲜膜中空气给排挤出来，这样保存出来的猪肉保存上一个月也就不会坏不臭了，包裹好保鲜膜的猪肉，我们继续将猪肉放在锡纸上，在将锡纸来回的折叠好，阻断空气的流通就可以放置阴凉或者冰凉的地方进行保存了，这样的做法放一个月不臭不坏，做法非常的简单又实用。
第二个小诀窍：保存猪肉简单又快速
说完了第一个小诀窍，这个时候还是有很多的人，觉得方法有些麻烦，问小红还有没有更加简单的方法呢！那小红就再来给大家分享第二个小诀窍，这个方法是基本上很多家庭都在使用的方法，非常的有效率又简单。
1、买回来的猪肉我们同样的也先把猪肉的表面给来回的检查一次，检查好了以后，再将猪肉给来回的清洗干净，这样我们在保存猪肉的时候，就可以直接取用，不用经过二次麻烦，做好了以后，把猪肉直接给放在案板上，将猪肉给切除薄薄的猪肉片，切好后放在大碗中放置一旁。
2、现在继续将切好猪肉的大碗拿出来，我们在碗中加入一勺的食用盐，半勺的生抽，1勺的料酒，接着适量的耗油和几片生姜，加入调料完以后，我们下手将猪肉给来回的加入抓拌融合在一起，看到了这里大家都知道这个做法就是我们常常使用的腌制方法了，这样保存的猪肉，放上一周或者5天都不成问题，而且随用就可以直接炒制了。
3、抓拌好的猪肉，我们不要着急的马上放入到冰箱里，我们把准备好的保鲜膜或者锡纸给拿出来，同样的方法我们先将保鲜膜给覆盖在碗上，记住的是，要把保鲜膜给贴紧实了，最后再把锡纸给覆盖上阻断空气流通就完成了，这样的做法非常的简单又快速，而且也非常的方便我们。
最后：
好了，以上就是小红给大家分享的2个保存猪肉的小诀窍了，学会这样保存猪肉，我们以后再也不怕找不到方法来保存猪肉了。那今天的分享就到这里咯，要是你也喜欢我的内容的话，也赶紧分享给更多的人知道吧，这里是小红寻味记，我是小红，后面继续给大家分享多得美食和生活小诀窍，也感谢你的关注和点赞哦，我们下期再见！
