大家好，这两天为了和国家一同抵抗新型冠状病毒，相信很多人都是在家坐着而不敢出门吧，像我就是一位在家坐了快20天的人。眼看家里食用的食材快要没有了，于是便自己在家动手发起了豆芽。
如果你也是一位在家坐着没事干的人，那么今天就跟着我一起来学习一下，如何去正确的发出又白又嫩的豆芽吧。在发豆芽的时候，只需掌握好这三个要点，就能让你发出来的豆芽一次性成功，简单又容易。
【发豆芽】
【制作食材】绿豆
【方法及步骤】
1、首先我们要准备一小包的绿豆，如果家里没有绿豆的话，也可以采用红豆等豆类食材，只要是豆子即可。但是用绿豆发出来的豆芽，口感会更好吃一些，我建议大家采用绿豆来对豆芽进行制作。
绿豆准备好以后，我们需要准备一个大碗，然后把准备好的绿豆放入大碗当中，再往大碗中加入适量的热水，热水要完全淹没绿豆本身，先用热水对绿豆进行浸泡一个晚上，直到绿豆表面破皮。
2、把绿豆准备好以后，我们需要准备一个蒸锅，对于蒸锅我相信每家每户都会拥有的吧，蒸锅中有一层带漏洞的漏屉，我们需要往这层漏屉表面，覆盖上一层准备好的纱布。然后把绿豆倒入到纱布中，用手将其抓一下，让绿豆平铺均匀。
然后把纱布向内包起，把绿豆完全的包入到纱布当中，使绿豆处于一种无光的环境之下。这一步骤当中，纱布一定不要将其包得太厚，因为绿豆要进行透气，如果纱布包太厚的话，绿豆容易发臭。
3、准备适量的清水，将其浇入到绿豆当中，然后盖上锅盖，如果锅盖是玻璃透明状的话，需要在玻璃的表面再覆盖上一层抹布，让绿豆完全处于无光的环境之下，切记豆芽在发芽时，是完全不可以见光的。
接下来我们要做的就是让绿豆静置发芽，在每天的早、中、晚，分别对绿豆进行浇水一次，每次对绿豆进行浇水的时候，往里面加入的清水不要太多，不要让清水没过绿豆本身。
4、豆芽在发到第4天的时候，就可以把纱布揭开让豆芽透气，这时我们可以看到豆芽已经发得差不多，如果想要吃嫩豆芽的话，这时的豆芽就可以将其取出进行烹饪了。如果还想让豆芽继续进行发芽的话，再次盖上纱布对其进行发芽一天，即可把豆芽取出。
以上就是今天要和大家分享的发豆芽方法，你学会了吗？每次我在家自己发豆芽的时候，用这样的方法去发豆芽，总能发上一大锅，又壮又嫩特舒服。
【小贴士】
1、在对绿豆进行发芽之前，一定要记得先用热水对其浸泡上一个晚上，水温控制在六七十度即可。
2、绿豆在发芽的时候，一定要记得每天分三次往里面加入适量的清水。如果家里有淘米水的话，采用淘米水发出来的豆芽会更壮更嫩。
3、对豆芽进行发芽的时间，切记不可超过5天，如果超过5天的话，豆芽就会长得太老，其营养价值就会变低。
