@甜甜的苦瓜
问：顺德酿鲮鱼怎么做？
@西伯利亚雪狼
答：顺德煎酿鲮鱼和一般的煎鱼不同，很有特点。
鲮鱼是广东特有的一种淡水鱼，其肉质鲜美，但刺较多。将鱼肉与骨刺剥离后，再加入极细碎的马蹄和冬菇及一点陈皮，与精淀粉一起搅拌，然后重新装入鱼皮内，其外形与真鱼完全一样，放入油锅内炸至九成熟，再以各种调料调成汁炖至全熟，最后勾芡淋在鱼上而成。此菜名为家乡煎酿鲮鱼。非常的鲜嫩可口又营养丰富。
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1、@啊嘛鲁啊尼：有什么上海菜甜得好吃？
2、@冰花：菜头粿不就是萝卜糕吗？怎么总说不一样？
3、@流浪不是浪流：读了《我的叔叔于勒》，对几个美女吃生蚝印象很深刻，介绍介绍法国生蚝吧。
图片来自网络
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