刚出来上班，不喜欢吃食堂的饭菜，每天下班都会到附近的小卖部买点蔬菜，还有肉类。小卖部的地方离宿舍也要走10+分钟，走在路上，有一种轻松的感觉，因为一天的工作结束了，下班后就可以做自己喜欢的事情。每天我都会花点时间去给自己做一顿晚餐，宿舍的锅很小，只能用它煮面或者简单地炒菜。虽然是自己一个人，但是每天都尽量地做一顿丰盛的饭菜。煮饭的过程是忙碌的，但是吃的时候，却觉得很幸福。
年轻的时候，经常会喜欢长痘，脸色也经常会有很多油脂。朋友说，平时吃点苦瓜可以清热火，排毒养颜的好处。第一次吃苦瓜还是自己在宿舍煮的苦瓜炒蛋，有点苦，但是为了变美，我还是坚持给它吃掉了。
苦瓜是一种夏季常见的蔬菜，它的营养成分很高，富含丰富的维生素，矿物质，氨基酸，水溶性纤维，含有蛋白质，皂基等营养物质，有清热解毒，养血益气，还有降糖降脂，滋润皮肤，美肤抗老，提高身体的免疫力，促进新陈代谢，促进肠胃蠕动等。而今天我们就用它跟黄豆还有排骨做成一道汤，汤汁清爽，富含蛋白质，补钙强身，还有滋补营养，强健骨骼等好处。夏季天热，这道汤就很适合，接下来就一起来看看吧。
准备食材：
具体做法：
1.将备好的苦瓜放在盆中，用食盐搓洗一下苦瓜的表面，把苦瓜表面洗净之后放在清水中冲洗一下。然后放案板上去掉头尾，对半切开用勺子掏出里面的苦瓜籽，还有苦瓜白瓤。这个地方给它处理干净的话，这样做出来的苦瓜口感才会清爽，而且苦味减淡。处理好后放在案板上切成块，因为下锅炖汤，所以可以切大块一点切好的，苦瓜块放在盆中。
2.父母在老家都闲不住，而且老家的田地很多，他们就会利用空闲时间在自家的田种上一些当季的粮食。玉米，豆子，花生，地瓜，还有平时我们吃的米，家里的煮粥的米都不用买。自家种出来的米用它煮粥，味道也会比较香，还有像我们今天要分享的这个黄豆。
黄豆的话，这也是老妈自己种的，口感很好，而且营养也是很高。黄豆晒干后我们要先浸泡个两小时，把黄豆泡发，这样煮出来可以煮得更烂。黄豆泡好后给它冲洗干净，洗净之后的黄豆放一旁。
3.排骨的口感鲜美，营养也是很高，把排骨放在清水中，加入水给冲洗干净，排骨洗净之后放在盆中即可。
4.接下来我们准备一个锅，锅里面将洗干净之后的排骨，黄豆还有苦瓜放在里面。随后我们往里面倒入水，然后盖上盖子放在锅中炖煮个40分钟。
5.将锅里面的汤汁炖熟，加入适量的食盐，勺子搅拌均匀，这样子一份排骨黄豆苦瓜汤就完成。里面的汤汁是清爽鲜甜，而且适合干燥炎热的夏季食用。
天气热，身体里面的水分流失快，身体内缺水的话就容易造成人很疲惫，精神不佳，我们在平时就可以适当地吃一些这种清爽的汤品，促进食欲，营养滋补。
小贴士：
苦瓜下锅炖汤，一定要先将它处理干净里面的白色膜。炖汤的时候，加点苦瓜，吸收汤汁里面的油脂，出锅后的口感也会清爽不油腻。
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