今天中午路过一条美食街，看到一个炒饭的小摊生意很好，有好几个人在那边排队，刚好到饭点时间，就也去排队买了一份。有小桌子可以坐，就跟同事在那边一边吃饭，一边聊天。
几个同事吃了之后都说口味不错，老板给的料也非常足，感觉料都有点比米饭多了。有个同事说，这一份十块钱的炒饭，比他们团建的时候去酒店吃的三四十块钱一份的海鲜炒饭都要好吃。
同事这么一说，倒是确实是有这种感觉，在很多餐馆都吃过炒饭，但确实很少有一家能够把炒饭炒好的。大部分都有一个通病，就是没有锅气，基本上到桌的时候，不是温的就是有点快凉了，而且很多时候料都是比较少，特别是肉。
想起之前大学的时候，学校门口就有一个小摊，专门就是卖炒饭的，老板两夫妻，一到中午午餐时间和晚餐时间，就出来，一出来就夸张了，基本上是被围得里三层外三层。关键是不只是他们家卖炒饭，有好几个摊位都在卖，但别人家的就是没生意，就他们家的生意一直很好。
我们也经常去吃，没有其他理由，就是因为好吃，料足。关键不只是男生会去买，很多女生也会去买。而其他摊位的基本都是男生。
按道理来说，我们去餐厅吃饭，餐厅的出品应该会更加好才对，毕竟餐厅有专门的大厨。但现在来说，反而不是了，一些大众化口味的菜品，反而是这种路边摊或者简陋的大排档更加有烟火气和地道一些。而餐厅，反而只是去吃个环境而已，价格还贵不少。
这可能也是现在反而一些简单装修，环境稍微好一点点的大排档，生意越来越好的原因吧，有烟火气，有产品品质。毕竟对于大部分人来说，外出就餐，更加看重这两样吧。你们说呢？
