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好吃在大理:乳扇坨坨,美食诱惑!(附攻略)

大理暑期旅游旺季已经来临!游客多得接不完,根本接不完!连姚明一家也来了!大家都在感叹:感觉半个中国的人都来云南避暑,还有一半游客在大理。

城市过夏天,大理过夏天,好吃在大理!乳扇坨坨,真的是一种美食诱惑!

大理古城“玩场”多,古城西边的变压工厂艺术区(幻境2099)就值得去旅行逛逛。这里街道“一半烟火一半惊喜”,赶街也是妥妥地充满了无限的可能。

在街道的不远处,看见“大理过夏天”的展示板。据活动组织者介绍,这是知乎大理线下活动,有乳扇体验、白族扎染体验、赶街体验、火把节体验等活动,内容丰富多彩,惊喜连连不断!

大理白族特有的乳扇有很多种吃法,据我了解乳扇有生吃、油煎、凉拌、炒着吃、烤着吃、炒木瓜乳扇丝等,至于新鲜乳扇坨坨直接吃,这种吃法还是头一次听说。

据摊主介绍,这种做法是首先在热锅中加入秘制原料,再加入自家的新鲜牛奶(只顾着拍照,忘记确认问摊主了),然后不停搅拌提炼,接着就奇迹般的浓缩出乳扇坨坨,最后装入小容器,加入配料点缀就大功告成了,看着就食欲大增而且还有无限的美食诱惑。

由于怕吃高蛋白的食物,所以没有亲自品尝,据说这种乳扇坨坨是甜甜的!

好吃在大理,这种乳扇坨坨你吃过了吗?

📝旅游tips:

◆大理乳扇属于高脂肪和高蛋白食物,会过敏的游客不宜品尝。

◆乳扇最常见的吃法还是烤乳扇,街边白族奶奶的摊位就是最好吃的。

◆大理美食有:烧饵块、烤乳扇、凉鸡米线、鲜花饼、白族生皮、宾川海稍鱼、永平黄焖鸡、巍山扒肉饵丝、过桥米线、沙坝鱼、冻鱼、泡菜鱼、酸菜鱼等。

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