饺子不是煮就是蒸，再不就是煎，想换个吃法。油炸不乐意搞，费油不说，还麻烦，要不试试烤吧。一共烤了2锅，第一锅没有经验，饺子直接蘸的水，而且多余的水没有弄掉，结果8个饺子有5个粘在炸篮上弄不下来，一夹就扯烂了。为什么要蘸水？因为之前用空气炸锅烤东西，感觉有些太干了，不怎么好吃，而且容易烤焦。想着蘸点水，饺子不容易烤焦，在烤干表面水分的时候，里面也烤熟了。把炸篮清洗干净擦干水，我又开始烤第二锅。在水里加了一点玉米油，开始加了一汤匙，感觉太少，又加了2汤匙，感觉才差不多。这样第二锅的饺子基本没有粘在炸篮上了，除了个别因为冻裂了，烤出了汁液粘在炸篮上。而且加了油的饺子比第一锅的颜色上要好看一些。有条件真的可以试试烤饺子，香香脆脆的很好吃。
By 小小多和包子
用料
冻饺子 若干玉米油 3汤匙水 9汤匙
做法步骤
1、材料就一盘冰箱的冻饺子，不需要提前解冻。因为解冻了的饺子软趴趴的，不好操作。还有饺子不要有裂口。
2、取一个碗，加入3汤匙油和9汤匙水，油水比例1：3，搅拌均匀。油最好用没有什么明显味道的，比如玉米油。
3、将饺子在碗里翻滚几下，确保饺子360度都有蘸到油水。
4、将饺子上多余的水甩掉，然后码好在空气炸锅的炸篮里。多余的水一定要甩掉，不然粘在炸篮上，一夹就扯烂了。180度先烤10分钟。
5、这是第一锅饺子，因为没有加油，纯水蘸的饺子，而且没有甩掉多余的水，结果一半饺子粘在炸篮上，全扯烂了。
6、将烤了一次的饺子再次在碗里滚几圈，甩掉多余的水。
7、将第二次蘸过油水的饺子翻一个身，侧面躺着，再次烤5-8分钟，饺子大多烤一会，饺子小就少烤一会。
8、最后香香脆脆的烤饺子就好了。
小贴士
1、没有空气炸锅就用烤箱烤，温度和时间供参考，因为每个人的机器不一样。 2、饺子不需要提前解冻。注意不要用冻裂了的饺子，容易烤裂开，里面的汁液会流出来。 3、烤之前先蘸油水混合物，这样烤出来的饺子才不会干巴，会更香脆。
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