一说到羊奶,可能很多人都会想到它的一股羊膻味,但实际上很多人不知道的是这种羊奶的成分非常难得,而且他也是公认的被人们认为是跟人体奶最相似的一种,虽然闻起来可能味道不好,但的确是非常难得。那么羊奶的营养价值有哪些呢?
羊奶当中所含有的脂肪含量占到了4%到5%,而脂肪球的直径大概是1.5微米左右。要知道牛奶的脂肪球直径可是达到了三到四微米,羊奶当中含有着非常丰富的短链脂肪酸,在进行低级发挥的过程当中,占到了脂肪酸整体含量的30%左右。可是牛奶当中却不到10%,由此可见,羊奶的脂肪球直径特别的小,而且更容易促进人体的消化以及吸收,如果想要补充脂肪含量的话,羊奶绝对是最佳的选择。
羊奶里面的蛋白质主要成分是乳清蛋白和络蛋白,人乳牛奶以及羊奶这三者的乳清蛋白和络蛋白的比例大概是60:40,85:15,25:75,所以其实羊奶跟牛奶比起来,它的乳清蛋白含量非常的高,跟人体是非常相接近的,一般络蛋白再通过胃酸的促进下可以形成非常大的凝固物,蛋白质含量越高,那么消化程度越低,所以它的转化率其实会比牛奶高的多。
通过研究发现在每100克的羊奶当中含有着十种主要的维生素,而他的总量可以达到780微克。羊奶当中所富含的维生素b以及维生素c等这种微量元素其实能够满足婴儿的日常需求。羊奶当中最能够体现出缓冲的成分,大概是磷酸盐类以及蛋白质类,所以如果经常饮用的话,也可以补充人体所需要的各种微量元素。
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