每年进入秋冬季节，凉爽的秋风中总会弥漫着扑鼻的栗子香，为人们带来秋日的一丝温暖。想必每个人的回忆中，都会有在栗子店门前手捧一大包刚刚出炉、热气腾腾的糖炒栗子的画面，冬天吃上一口简直不要太满足！
By 豆果美食达人 青春妹m
中国作为栗子的原产地，栽培栗子的历史可追溯到西周时期。作为秋冬季节市场上最受欢迎的干果，栗子的食用方法多种多样，无论是生吃、炒食、磨粉、酿酒还是制醋都可以。同时栗子含有丰富的维生素与不饱和脂肪酸，有着益气补脾、健胃厚肠、活血消肿的功效，可以增强免疫力，是老少皆宜的温补食材，非常适合秋冬换季食用
By 豆果美食达人 姜叔的日食记
不过栗子的碳水化合物较丰富，糖尿病人请谨慎食用，以免影响血糖的稳定。其次，熟栗子可食用部分每100克大约含有214大卡热量，热量较高，食用也要控制好量，减脂健身人士达咩！小心无效减肥！
By 豆果美食达人 姜叔的日食记
通常大家吃的都是糖炒栗子，今天小果儿为大家带来栗子的另一经典做法：板栗烧鸡！软糯香甜的板栗搭配鲜香滑嫩的鸡肉，爱甜口还是咸口的别争啦！学会这道菜，完美融合甜咸两种口味，一整个下饭大满足！
By 豆果美食达人 Pretty的幸福美食
-食材清单-
新鲜鸡肉 半只 栗子18个左右
香菇 6个 葱 10段
姜 4片 蒜 6瓣
料酒 2勺 老抽 2勺
生抽 6勺 白糖 半勺
蚝油 2勺
- 做 法 -
1.新鲜栗子清洗干净，中间切一刀
2.锅中倒水和栗子，水开后煮一分钟捞出剥皮
3.半只鸡切块，清洗干净备用
4.锅中倒油，放入晾干的栗子煎30秒
5.取出栗子，剩下的油加入葱姜蒜爆香
6.倒入鸡块翻炒，注意沥干水分
7.倒入生抽、老抽、料酒和糖翻炒均匀
8.倒入切好的香菇、栗子和开水，中小火焖20分钟
9.收汁后加入蚝油，翻炒均匀
10.撒上葱花，出锅！
