广东酒桌“怪象”,名酒不常见,反而这4款平价酒是常客,真低调
在人们的普遍认知中,广东人是富有的,虽然他们很富有,但他们一直很低调。有十套房的大爷基本上穿着拖鞋背心。从这些可以看出,他们不在乎这些肤浅的东西,最好的生活状态就是让自己感到舒适,喝酒也是如此。
广东有很多好酒,广东人很喜欢喝酒,但他们喝得很好“佛系”,不太在意白酒的品牌和价格,更注重白酒的品质和口感。
在广东住了两年,发现了这个“怪象”:名酒出现在广东人的酒桌上,但这4款小众酒经常出现在广东人的酒桌上。
①红荔牌红米酒
在广东的早餐店,米酒和早餐是当地老酒友最喜欢的搭配,有时你甚至可以看到酒友的名字写在不同的酒瓶上,这表明这是他们的专属,这种习俗一直保持着。这种红荔牌红米酒也是他们的最爱。它不仅可以与早餐搭配,还可以作为制作美味佳肴的调味品。
它以大米和红米混合为酿造原料,在米酒中加入肥猪肉,净化杂质,酒清澈透明,米香纯净,蜂蜜香味宜人,甜味明显,在食物中使用,菜肴的味道更好。
②缘得仿台酒
茅台镇和酱香酒有必然的联系 ,两者关系非常密,当地有上千家酒厂,生产的好酒也不少。这款缘得仿台酒以其卓越的品质赢得了广东酒友的青睐。
优良的白酒质量来自于酒厂对原料的层层控制,选用优质红缨子糯高粱和优质小麦固态发酵,采用古法传统坤沙工艺酿造。成酒需要1年时间,成酒需要窖藏7年时间,最后用10年的老酒勾调,口感很好,滴滴醇厚。
入口酱香气浓郁,酒体醇厚,下喉不辣,中间酱香气中带有花香和果香,口感顺畅,尾部焦香气回味明显,让人想喝一口。
③黄盖玻汾
汾酒被称为中国“酒魂”,这不仅意味着它有着悠久的历史,而且表明它的味道和质量都很好。你知道,很多白酒都很贵,但汾酒甚至是低端的日常口粮酒,也令人惊叹。除了味道,另一个是价格实惠,只有不到100元,作为口粮酒没有压力。
虽然广东人更喜欢低度的白酒,但许多定居在广东的外国人喜欢喝高度的白酒。黄盖玻汾在白酒圈享有良好的声誉。其白酒清澈透明,无任何杂质。白酒清新宜人,整体饱满,口感柔和,饮用非常愉快。
④玉冰烧
这款酒一定是广东人喜欢的酒中不可或缺的,被酒友称为“荤酒”,它产于佛山,口感非常独特。这是一种罕见的酿造方法,在酿造过程中加入肥猪肉。将米酒中加入肥猪肉以增加味道。肉中的油与白酒分子相结合,产生一种特殊的香味物质,即“豉香味”。
虽然在酿造过程中加入了肥猪肉,但味道不油腻,但甜、柔软、细腻、舒适,浓米香味占据了整个口腔,给人一种非常舒适的感觉,但由于特殊的香味,所以很多人不习惯喝。
事实上,除了这4种,还有九江双蒸汽、飞霞液、红星二锅头都是广东人最喜欢的白酒,毕竟,中国白酒种类繁多,人们的口味不同,喜欢的白酒也各不相同。