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秋冬季节就是要多喝汤，一碗热乎乎的玉米排骨汤能够赋予你一身的能量。清甜的玉米味沁入在汤汁中，排骨轻轻一抿就能脱下骨头，满口留香……今天小易就来分享家常版的玉米排骨汤的做法，学会了你的餐桌上便又多了一道美味。
所需食材：
排骨、玉米、葱、姜、蒜、料酒、食用油、盐、鸡精、葱花、香油
制作步骤：
第一步：把骨头放入清水里面浸泡出里面的血水，浸泡期间多换几次水，一直浸泡至水变清澈为止；浸泡好后，再次把骨头充分清洗干净。
第二步：一根黄玉米，清洗干净后把里面的玉米须打整干净；然后改刀切成大段，再把玉米段一分为二，切好后再次一分为二切开，切成小块备用。
第三步：锅中加入清水，把排骨冷水下锅焯水；再加入葱段、姜片和料酒去除腥味；烧开后把锅中浮沫充分打理干净，然后继续煮一分钟左右捞出骨头。
第四步：把锅充分烧热加入少许食用油，再下入葱段和姜片，煸炒出香味后把骨头下入锅中快速翻炒；然后从锅边淋入少许料酒去腥；接着往锅中加入开水，大火烧开后打去浮沫并把玉米段下入锅中一起煮五分钟；最后往锅中加入少许食用盐入底味。
第五步：准备一个砂锅，把锅中的汤汁、骨头和玉米全部倒进来，然后盖上锅盖，用中小火炖煮50分钟，把排骨和玉米炖烂即可出锅。
第六步：大蒜切成片放入大碗中，再加入少许葱花和香油；然后把炖煮好的玉米排骨汤盛入大碗中，美味即成！
制作关键点：
1.排骨浸泡过程中，一定要多换几次水，这样才能把排骨清理干净。
2.煮汤过程中，锅中出现浮沫一定要打理干净，这样才不会影响汤汁的味道和口感。
经过长时间的炖煮，玉米的甜香扑鼻，这道简单的玉米排骨汤，汤汁一点也不油腻，营养丰富，特别适合这个囤秋膘的季节食用。来，干了这碗玉米排骨汤吧！
本期玉米排骨汤的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年10月24日的视频制作，我们下期见。
