范志强的回答：
酱香黄鱼鲞 1.备黄鱼鲞，姜，辣椒，葱。 2.黄鱼鲞改刀好，用温水焯洗备用。 3.热锅加油，下姜片爆香。 4.再将焯洗好的鱼块下锅。 5.煎至鱼出味微有酥香感，就加入适量料酒。 6.再加适量酱油。 7.按情况再加少量的清水焖煮。 8.焖煮至鱼熟透后，再将辣椒末葱花下锅，微晃锅均匀出味即可关火。 9.一份酱油黄鲞完成。 小贴士 黄鱼鲞是微带咸味的食材，要注意酱油及细盐的配用。 腌制黄鱼鲞 1.葱、姜 2.黄鱼鲞冲洗一下，擦干水；放上姜、料酒 3.上锅蒸熟 4.青豆 5.青豆汆水 6.小葱 7.小葱切段 8.淋上六月鲜特级酱油、放上葱段； 熬一点热油，浇在葱段上即可 小贴士 造型美观、香气扑鼻、口味香糯、鱼肉有韧劲、营养丰富、鲜美异常。 小贴士： 怕黄鱼鲞太咸可以事先放水里浸泡一个小时左右。
孙怡婷的回答：
酱香黄鱼鲞 1.备黄鱼鲞，姜，辣椒，葱。 2.黄鱼鲞改刀好，用温水焯洗备用。 3.热锅加油，下姜片爆香。 4.再将焯洗好的鱼块下锅。 5.煎至鱼出味微有酥香感，就加入适量料酒。 6.再加适量酱油。 7.按情况再加少量的清水焖煮。 8.焖煮至鱼熟透后，再将辣椒末葱花下锅，微晃锅均匀出味即可关火。 9.一份酱油黄鲞完成。 小贴士 黄鱼鲞是微带咸味的食材，要注意酱油及细盐的配用。 腌制黄鱼鲞 1.葱、姜 2.黄鱼鲞冲洗一下，擦干水；放上姜、料酒 3.上锅蒸熟 4.青豆 5.青豆汆水 6.小葱 7.小葱切段 8.淋上六月鲜特级酱油、放上葱段； 熬一点热油，浇在葱段上即可 小贴士 造型美观、香气扑鼻、口味香糯、鱼肉有韧劲、营养丰富、鲜美异常。 小贴士： 怕黄鱼鲞太咸可以事先放水里浸泡一个小时左右。
徐先森的回答：
