前几天看到有朋友说去吃了西餐厅的意面，味道虽好吃，可价格却是过于昂贵，今天就来分享一款在家也能做的番茄芝士意面，味道不输西餐厅，吃过后口感也是一直让人念念不忘。浓郁拉丝的芝士搭配酸甜可口的番茄，还有Q弹软嫩的肉丸加持，一出锅就让人期待住了，学会了这个做法，不管是做意面还是拌饭吃，口感都是绝佳，酸酸甜甜特别开胃，宝宝吃完都忍不住再添一碗。
手工的鸡肉丸吃起来更香更诱人，番茄和意面都裹满酱汁，香气飘飘，芝士浓郁拉丝，看着就特别馋人，吃下一口，味道无可挑剔。
-番茄鸡肉丸芝士意面-
鸡胸肉/ 300g、 鸡蛋/ 1个、 料酒/ 1勺（约5g)、 玉米淀粉/ 2勺（约20g)、 玉米粒/ 30g、 盐/ 1勺（约2g)、 小番茄/ 12个、 口蘑/ 4个、 洋葱/ 50g、 番茄酱/ 100g、 生抽/ 2勺（约10g）、 螺丝意面/ 150g（提前煮熟）、 芝士碎/ 适量
熟练耗时： 40分钟
工具 ：不粘锅、料理机
图文步骤
1.鸡胸肉切块后放入料理机中，打入一个鸡蛋，搅打成鸡肉泥。
2.加入料酒、玉米粒、玉米淀粉、盐，搅拌均匀。
3.戴上一次性手套，取适量鸡肉泥，用虎口处挤出丸子待用。
4.小番茄、洋葱滚刀切小块。
5.口蘑切片。
6.热锅少油，放入番茄块和洋葱块，翻炒出香味后加入口蘑和番茄酱、生抽，继续翻炒至番茄出汁变软。
7.加入煮好的意面搅匀，再加入一碗清水，没过番茄。
8.沿着锅边放入鸡肉丸，撒上芝士碎，加盖小火焖至鸡肉丸熟透，芝士融化。
9.最后在表面撒上欧芹碎装饰就可以了。
番茄和鸡肉这样做简直绝配，番茄香味浓郁，肉质也特别鲜嫩，面食和配菜直接一锅出，做起来也比较省事，懒得动手炒菜和煮饭时就做它，一定不会让人失望！
