太平猴魁是安徽特产尖茶之极品,产于太平县( 现为黄山市黄山区) ,久享盛名。
由于清末社会动荡,太平猴魁只享受过很短时间的“贡茶”待遇,倒是英国驻上海领事每年以军火、鸦片等货物向中国官员换购此茶晋献给英皇室,在当时的达官贵人中颇引以为珍贵。
“太平猴魁”产地仅限于安徽黄山山脉的猴坑一带,产量不多,其他地区所产统称“魁尖”,制法与“猴魁”基本相同,外形与“猴魁”相似,甚至可以达到“以假乱真”,但品质风格却“泾渭分明”,不堪攀比。 “太平猴魁”的外形是两叶抱芽,平扁挺直,自然舒展,白毫隐伏,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润,叶脉绿中隐红,俗称“红花线”。汤色青绿明净,叶底嫩绿匀亮,芽叶成朵肥壮。品饮时能领略到“头泡香高、二泡味浓、三泡四泡幽香犹存”