水晶皮冻太难了，搞不通明。
By 风月难扯，
用料
肉皮 800克八角 2颗姜 1块小葱 3棵大蒜 1头盐 少许醋 适量生抽 适量
做法步骤
1、买的猪皮，先化上。
2、凉水下锅，放上生姜，料酒。煮5分钟。
3、捞出，用凉水冲洗一下
4、用勺子把猪皮上的油，刮掉。刮干净。
5、用刀切成小条，我选择用剪子。
6、用清水淘洗3到4遍。
7、把水洗的变清澈，就像这样，
8、然后放上生姜，大料，葱断，料酒，炖1个小时。
9、找个容器，把肉皮铺放均匀。喜欢吃酱油的也可以放点酱油。
10、放冰箱冷藏一晚上，拿出。
11、切成块，放上蒜汁，就能吃啦。
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