这是个极其聪明的店家。利用了人们对小龙虾的酷爱和人们的猎奇心理。
一份小龙虾1888元,当然对普通人来说,可能太贵了。但对于爱面子的人或土豪来说,那简直就是毛毛雨。
小龙虾可以说是餐饮中的最大爆品,其肉质鲜嫩,令人百吃不厌。可以说红遍了大江南北、长城内外。相比兰州拉面、莆田小吃等,其受众人群更广,受欢迎程度更高,群众基础更为广泛。用它聚会交友再适合不过。
某种程度上讲,餐饮的本质就是社交。什么东西受人欢迎,什么东西让人有面子,什么东西就会让人趋之若鹜,价格越高,吃的人会越多,因为它满足了人的社交需求和受尊重的需求。
所以,1888元的小龙虾,绝不是普通的小龙虾,而是社交虾,面子虾。如果您这样想,就不会觉得它贵了。就能理解为什么还有那么多人吃的原因了。
以上观点,纯属个人认识。
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